蒲公英不僅可以入藥，還有很高的食用價(jià)值，還有清熱解毒、消炎、利尿散結(jié)、提高免疫等功效。一般吃春天長(zhǎng)出來新鮮蒲公英，大家知道新鮮蒲公英怎么吃最好嗎，它可以涼拌，可以做餡料、煮湯、炒菜、泡水喝等等，制作方法很簡(jiǎn)單，一起跟著做。
新鮮蒲公英的5種吃法
1、蒲公英雞蛋煎餅
和韭菜雞蛋餅的做法一樣，蒲公英洗干凈之后切段備用，在碗中打散兩個(gè)雞蛋，和切碎的蒲公英一起攪拌均勻，鍋中加油，倒雞蛋液，攤成一個(gè)餅子，兩面都煎熟之后就可以吃了。
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素、礦物質(zhì)、膽堿、葉酸、蛋白質(zhì)等，人們食用之后可以提高免疫力。
2、涼拌蒲公英
蒲公英洗干凈，用開水焯水1-2分鐘，去掉苦味，然后加適量的麻油、香醋、蒜末、生抽、鹽等調(diào)味料，翻拌均勻后即可食用。
這種做法最大程度的保留了蒲公英的營(yíng)養(yǎng)素。如果經(jīng)常上火的話，可以在春天到來的時(shí)候多吃些涼拌的蒲公英。有清熱降火、清肝明目的作用。
3、蒲公英蘸醬
將新鮮蒲公英洗干凈，用淡鹽水浸泡1-2小時(shí)，清洗干凈，瀝干水分后就可以蘸醬吃了，是蒲公英最原始的味道，可能很多人不太適應(yīng)這種吃法。
有很好的消炎抗菌的作用，對(duì)于急性肺炎、胃炎、支氣管炎等都有輔助治療的效果。
4、蒲公英茶
把新鮮的蒲公英洗干凈，然后曬干，泡茶喝，蒲公英的根不要去掉了，它的功效作用最佳，制成干茶之后日常用來泡水喝。
蒲公英根泡水喝的功效：清熱解毒、美容養(yǎng)顏、抗菌消炎、催乳通乳、消腫散結(jié)。
5、蒲公英燉排骨
排骨焯水之后，和蒲公英、姜片、蔥一起燉煮1-2小時(shí)，自己想吃什么配料都可以加。燉其他的湯的時(shí)候也能用蒲公英。這樣吃能發(fā)揮出蒲公英的功效有作用，有益于人體健康
