天氣逐漸變得寒冷，在這個時候，吃上自己家里燉的牛肉，也是一件舒服的事情，但是在燉牛肉的時候，可是要注意了，因為燉牛肉最忌諱兩種佐料，大家如果以前燉的有膻味的話，可能是放了花椒和八角這兩種調(diào)料，這次燉牛肉可要注意了。
燉牛肉最忌諱兩種佐料，花椒和八角
1、花椒
大家在燉牛肉的時候，是最好是不要放入花椒這道佐料的，雖然說花椒作為調(diào)料是有著作用的，是可以幫助去腥的，而且也是可以幫助增香味的，但是并不是所有的菜肴都適合放花椒，就比如說燉牛肉，如果大家用花椒燉牛肉的話，其實是會影響口感的，在做出來后，我們的口感可能沒有想象中的好，花椒還是會讓牛肉的膻味加重的。
2、八角
大家在燉牛肉的時候，也是不要什么調(diào)料都往里面加的，大料也是最好不要放進去的哦，大料就是我們說的八角。它是一種可以幫助增香的調(diào)料，但是是最好不要用于燉牛肉，因為它會讓牛肉的膻味加重的。為了追求好的口感的話，在燉牛肉的時候可要注意了。
燉牛肉最忌諱兩種佐料，大家可要注意了，在燉牛肉的時候，并不是所有調(diào)料都是可以加進去的，花椒和八角是最好不要放進去燉的，讓牛肉的膻味加重，牛肉湯不好吃可就不好了，牛肉怎么燉好吃又爛也是有必要的，下面就有一個牛肉怎么燉的做法。
牛肉怎么燉好吃又爛
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牛肉和什么不能一起吃
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