饅頭做的好吃也是需要研究的，在酵母發(fā)面的時(shí)候，也是需要講究一些細(xì)節(jié)的，大家是可以看看酵母發(fā)面蒸饅頭技巧，可以跟著視頻看看，看看別人是怎么做的，在自己制作饅頭的過(guò)程中，是可以運(yùn)用一下好的方法的，做出好吃香甜的饅頭吧。
酵母發(fā)面蒸饅頭技巧
大家是可以看看蒸饅頭的一個(gè)視頻，大家可以看看別人是怎么蒸饅頭的，大家也是可以往下看看具體的步驟。
1、我們可以將雞蛋打入一個(gè)碗里面，然后向這里面加入2克的白糖，以及5克的酵母粉，1克的食用堿，然后加入半碗的溫水到碗里面，然后我們就可以攪拌了，需要注意的是這里用的水是溫水，大家是可以用不超過(guò)30℃的溫水的。
2、將調(diào)好的酵母粉溫水分3次倒入面粉中，這個(gè)面粉是500克的，大家是可以用手來(lái)攪拌的，然后大家可以在面粉中加入半袋的牛奶，大家是可以將它揉成面團(tuán)的。
3、大家將面粉放在盆子里面，然后罩住，密封性要好。
4、大家在案板上面撒一些干的面粉，將面團(tuán)拿出來(lái)，在案板上面揉一揉，將其揉光滑了之后，會(huì)可以將它揉成長(zhǎng)條的，然后就可以將它弄成小段，然后就可以蓋上保鮮膜了。
5、將它放在蒸籠上面，然后冷水下鍋，在開(kāi)鍋以后就可以蒸15分鐘，好了之后，就可以燜2分鐘。
上面就是蒸饅頭的一個(gè)過(guò)程，大家是可以記一下酵母發(fā)面蒸饅頭技巧，需要放哪些調(diào)料等都是可以需要注意的，另外，需要提醒的是這里用的是溫水化酵母粉，大家可不要用涼水了。
沒(méi)有酵母粉怎么發(fā)面
酵頭也就是老面，在以前沒(méi)有酵母粉的時(shí)候，人們就是制作酵頭來(lái)發(fā)面，我們用溫水與適量面粉一起揉成面團(tuán)后，密封放在溫度較高處，讓它自行發(fā)酵，第二天會(huì)看到面團(tuán)變稀帶酸味，說(shuō)明酵頭做好了，再將酵頭與新面粉一起和.....【查看詳情】
