近些年酵素可謂是非?；鸨?，不少商家都宣傳其有多么多么好的減肥效果，但同時(shí)網(wǎng)上也傳出酵素副作用太大了的消息，其實(shí)酵素就是酶，一般來說外面正規(guī)商品是沒有副作用的，而在家自制的酵素才是有副作用的，畢竟發(fā)酵所得的產(chǎn)物，我們個(gè)人是沒辦法控制和知曉的。
1、酵素食物沒有副作用
酵素本身并不算是保健品，而是食品類，因?yàn)樗鼪]有任何添加劑，完完全全是果蔬發(fā)酵液，而且包裝上一般都會(huì)寫果蔬濃縮飲料，其實(shí)就是水果、泡菜加上低度甜味水果酒的混合物，其中含糖分、多種有機(jī)酸、酒精等，還有少量維生素。
現(xiàn)在各大平臺(tái)都有酵素食品在賣，而且日本的酵素最火，其主打的就是清腸排毒瘦身減肥。一般來說成分還是會(huì)比較安全，因?yàn)橛泻ｊP(guān)、食品檢驗(yàn)部門把關(guān)，所以很多人愿意買進(jìn)口品牌酵素，安全性會(huì)更高一些。不過名氣大，也傳出酵素副作用太大了的消息。
因?yàn)楝F(xiàn)在不只有各個(gè)品牌的酵素食物在賣，而且網(wǎng)上還有自制酵素的教程，而所謂的酵素副作用太大了，其實(shí)指的的是這些。因?yàn)閺牟藞鲑I回來的果蔬，你不知道是否有農(nóng)藥殘留、發(fā)酵之后也不知道里面有多少菌種，不同溫度適合不同菌種生存，而這才是最復(fù)雜的問題。
并不是所以菌種都能夠用來吃，也并不是所有菌種對人體都有益的，其副作用可想而知。另外果漿經(jīng)過微生物發(fā)酵后，不僅會(huì)產(chǎn)生乙醇，還容易產(chǎn)生甲醇，家里沒有除去甲醇的工藝，這也是一種風(fēng)險(xiǎn)，所以酵素副作用太大了，指的就是自制酵素。
2、酵素減肥不如多吃果蔬
不過外面買的酵素雖然沒有什么副作用，但功效也沒有想象中那么好，因?yàn)榻退鼐褪敲?，而所謂營養(yǎng)豐富的水果酵素，其效果還不如吃果蔬，因?yàn)榻退厥澄锶狈ΡＷo(hù)，在通過消化道是，胃液和腸液就已經(jīng)將它們消化吸收了，能夠起到的保健效果微乎其微，還不如水果來得實(shí)在，所以想要美容減肥，還不如注意飲食，多吃果蔬，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。
