我們可能經(jīng)常在吃火鍋的時候會腸道黃喉這種東西，那么黃喉是什么部位呢？黃喉不是喉嚨的位置，而是豬牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，在火鍋中吃起來會很爽脆，很多人可能沒吃過，這里給大家詳細的介紹一下。
黃喉是什么部位
黃喉是豬牛等家畜身上的血管。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
營養(yǎng)成分和價值
1、黃喉的主要成分是平滑肌，屬蛋白質(zhì)，相對于肝、胃等內(nèi)臟營養(yǎng)價值高一些。
2、黃喉可以提高人體免疫力，體質(zhì)較差的人可以吃點。
3、正在發(fā)育身體的青少年孩子也可以吃，促進身體發(fā)育。
4、還可以預防貧血，在黃喉中含有大量的鐵元素，通過補充鐵元素能夠讓自己貧血的癥狀得以改善。
口感對比
豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。牛黃喉比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業(yè)吃貨很多都愛吃牛黃喉。
吃黃喉注意事項
1、如果黃喉發(fā)臭就不要吃了，說明已經(jīng)變質(zhì)，營養(yǎng)成分肯定也已經(jīng)變了，更多的是有害物質(zhì)。不要因為貪圖味道而得不償失，很容易造成拉肚子的情況，嚴重還可能酸中毒。
2、黃喉是有可能有寄生蟲的，畢竟是動物的大血管，吃的時候最好嚴格清洗，加熱，尤其是在處理牛黃喉的時候，不要嫌棄麻煩，要嚴格處理。
3、大多數(shù)人吃黃喉是不會過敏的，不夠也有可能對蛋白質(zhì)過敏的人可能會過敏，不過這都是極少數(shù)。
