黃喉是豬和牛的大血管，黃喉是很多朋友在涮火鍋的時候都喜歡點的一盤菜，但是很多人不清楚黃喉是什么，可能聽說過黃喉是牛的哪個部位，但知道的不明確，其實黃喉就是牛的大血管，吃起來還有很多好處。
黃喉是豬和牛的大血管
聽名字還以為黃喉是什么動物的氣管呢，其實黃喉就是豬、牛等家畜的大血管，特點就是食用起來很爽脆，除了可以涮火鍋，還可以炒著食用。相比豬黃喉，牛黃喉較厚口感更好，也更受大家的喜愛。但牛黃喉處理起來比較麻煩。
現(xiàn)在大家知道黃喉是什么是牛的哪個部位了吧，豬黃喉可用大約60至70厘米的長度，牛黃喉可用至少1米以上，常吃的黃喉是豬體內(nèi)血管的一部份，主要成分為平滑肌，富含蛋白質(zhì)，比豬肝、牛肚等內(nèi)臟的營養(yǎng)價值還要高一些。
很多朋友在煮火鍋的時候，涮出來的黃喉味道都不是很鮮嫩，口感有點老。這是因為煮的時間太久了，喪失掉了黃喉原本的味道，黃喉只需要涮五分鐘左右即可食用，在即在家還可以做泡椒黃喉、木耳炒黃喉、干鍋黃喉等，味道都很不錯。
吃黃喉的好處
1、促進生長發(fā)育
黃喉的營養(yǎng)價值可以說非常不錯的了，特別是對于青年人來說，在黃喉中的營養(yǎng)物質(zhì)，人體食用以后便會幫助人體補充營養(yǎng)，特別是青少年正處于一種生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，要補充大量的營養(yǎng)，才能保證身體健康發(fā)育，所以黃喉非常適合青少年食用，家長可以為孩子適當(dāng)制作黃喉食用......【查看詳情】
