年糕由糯米制作，在很多地方也會將它稱之為糍粑，年糕口感不錯，配合上醬汁用來炒著吃，口感十分的有彈性，且下飯效果也十分的不錯，不過很多不會做炒年糕的人就會問了，年糕怎么炒好吃又簡單呢，下面我來為大家分享4種炒年糕的方法，簡單又好吃。
一、韓式炒年糕
準(zhǔn)備材料：年糕，胡蘿卜粉，洋蔥，韓式辣醬，番茄醬，鹽，雞精
步驟一:胡蘿卜切絲，白菜洋蔥切絲，年糕掰開洗一下
步驟二:鍋里放油，燒熱后放胡蘿卜洋蔥白菜，煸炒到均勻沾油
步驟三:放入辣醬，番茄醬，翻拌均勻
步驟四:放年糕，兌水，水比食材少1厘米
步驟五:火煮開，煮到年糕軟糯，放入鹽，雞精收一下汁即可。
二、香腸炒年糕
準(zhǔn)備材料：年糕，香腸，豆腐干，茭菜
步驟一:將香腸和豆干切好，將年糕切片，將茭菜洗凈切好
步驟二:起油鍋，倒入香腸和豆干翻炒一下
步驟三:然后加入茭菜，再加入年糕翻炒一下
步驟四:稍加一點(diǎn)水，加入適量的生抽，一同炒到年糕變軟即可
三、蟹炒年糕
準(zhǔn)備材料：螃蟹，年糕，蔥姜蒜沫，大蒜，調(diào)料，淀粉
步驟一:將螃蟹清理干凈，蟹肉上均勻的裹上淀粉，抖一下，去掉多余的粉
步驟二:鍋里放入稍微多一點(diǎn)的油，油燒熱倒入蟹塊，炸至金黃色出鍋即可
步驟三:在用炸螃蟹的油繼續(xù)炸年糕，稍微炸至微焦即可
步驟四:洗鍋重新上油，大蒜生姜片爆香，喜歡重口味的可以加一點(diǎn)香辣醬
步驟五:炸好的年糕和蟹倒入到鍋里，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒
步驟六:加入一大勺料酒，一大勺生抽，半勺耗油，翻炒出味兒，加入適量水燜煮
步驟七：湯汁剩三分之一的時(shí)候加少許鹽，雞粉調(diào)味兒，最后加入蒜苗段即可。
四、菠蘿炒年糕
準(zhǔn)備材料：菠蘿,年糕，紅椒，檸檬汁，蒜沫，白糖，水淀粉
步驟一:菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘后去掉水分，年糕切條，菠蘿，紅椒也切條。
步驟二:炒鍋倒油爆香蒜末。
步驟三:倒入年糕條翻炒，稍加一些清水翻炒片刻。
步驟四:加入鹽，白糖，檸檬汁
步驟五:倒入菠蘿，紅椒翻炒
步驟六:最后淋入水淀粉翻炒均勻關(guān)火
以上便是年糕怎么炒好吃又簡單的全部內(nèi)容了，炒年糕的方法十分的簡單，不過最主要的還是炒年糕的調(diào)料要好，好的調(diào)料決定了年糕好不好吃，所以大家一定要仔細(xì)閱讀以上內(nèi)容，方可做出美味的年糕。
