秋天到了，這天氣一涼快啊，咱們餐桌上的蔬菜也跟著換季了。說到秋天的應(yīng)季蔬菜，那真是琳瑯滿目，營養(yǎng)豐富得很。其中有種蔬菜長得像小土豆一樣圓滾滾的，外表有點土氣，但是煮熟后口感粉粉的，味道清甜。沒錯啦，就是山藥豆！別看它不起眼，營養(yǎng)價值卻高得很！
一、秋天吃山藥豆好處多
山藥豆可是個寶?！侗静菥V目》里就提到了，山藥豆能“益腎氣，健脾胃，化痰涎，潤皮毛”。這可不是隨便說說哦！讓我給您細細數(shù)來：
1、補腎益精
山藥豆被稱為“補腎猛將”，可不是浪得虛名。它能幫助咱們中老年人補充腎氣，對改善腰膝酸軟、夜尿頻多那可是大有裨益。
秋冬季節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，腎氣易虛，適量吃點山藥豆，正好能補補身子，讓您精神頭十足，腿腳也利索多了！
2、健脾養(yǎng)胃
脾胃為后天之本，山藥豆性平味甘，能健脾胃，促進消化吸收。對于消化不太好的朋友，或者秋冬季節(jié)容易胃寒的人來說，山藥豆就像是溫暖的守護者，悄悄幫您調(diào)理好脾胃，讓您吃啥啥香，身體倍兒棒！
3、潤肺化痰
秋天干燥，容易喉嚨不適、咳嗽痰多。山藥豆還有潤肺化痰的功效，能幫助緩解這些癥狀，讓您呼吸順暢，心情舒暢。
4、幫助降低血糖
山藥豆中的黏液蛋白可是個好東西，它能幫助調(diào)節(jié)血糖，維持血糖穩(wěn)定，是糖尿病人的食療佳品。家里如果有血糖高的長輩，不妨讓他們多吃點山藥豆，既美味又健康。
二、秋天這樣吃山藥豆營養(yǎng)翻倍
1、山藥豆粥
材料：山藥豆50克，小米或大米50克，紅棗幾顆。
做法：先把山藥豆洗凈，小米或大米淘洗干凈，紅棗去核。然后把所有材料一起放入電飯煲或砂鍋中，加水適量，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至粥稠豆爛。
這粥不僅香甜可口，還能健脾養(yǎng)胃，特別適合早晚食用，暖身又暖心。
2、清蒸山藥豆
材料：山藥豆200克，少許鹽。
做法：將山藥豆洗凈后，放入蒸鍋中，大火蒸約15-20分鐘至熟透。蒸好后，可以撒上一點點細鹽提味，或者根據(jù)個人喜好蘸點蜂蜜吃，口感更佳。
綜上所述，在這個金秋時節(jié)，讓我們一起享受大自然的饋贈，用簡單的食材，滋養(yǎng)出健康的身體吧！
