人體內(nèi)大約含有27種不同類型的膠原蛋白,膠原蛋白是維持我們皮膚彈性、飽滿、水嫩的重要物質(zhì),隨著年齡增長及老化影響,人體內(nèi)膠原蛋白水平降低,皮膚會逐漸失去彈性和水分,進(jìn)入衰老狀態(tài)。所以如何維持體內(nèi)膠原蛋白水平,一直有很多傳說?;z、皂角、魚皮等等一些帶有黏性口感的食物,都被賦予了補(bǔ)充膠原蛋白的功效。
銀耳、豬蹄能不能補(bǔ)充膠原蛋白呢?
首先我們先理解一個(gè)概念,膠原蛋白僅存在于動物中,植物中根本不存在膠原蛋白,所以銀耳、桃膠這種植物類,與膠原蛋白完全無關(guān)。而豬蹄、花膠這種動物膠原蛋白進(jìn)入消化系統(tǒng)后,只有極少部分的膠原蛋白會被吸收,即便吸收,也會被分解為氨基酸后再利用,無法起到直接補(bǔ)充膠原蛋白的功效。所以刻意去吃這些富含蛋白質(zhì)的肉類,其實(shí)大可不必。
目前已有許多國外研究證明,口服水解膠原蛋白可有效改善皮膚彈性和真皮結(jié)構(gòu),對于減少皺紋和粗大的毛孔具有一定的積極作用。
水解膠原蛋白又叫做膠原蛋白肽,是膠原蛋白經(jīng)過酶解之后的產(chǎn)物。國外對于口服水解膠原蛋白展開了不少研究,以其中一篇為例:
本篇研究發(fā)表于在Clinical Pharmacology & Biopharmaceutics雜志上,將60名40歲-60歲女性隨機(jī)分配成2組,一組服用水解膠原蛋白和維生素A、C、E、鋅的混合物,另一組則服用安慰劑。
研究過程中,兩組成員并不知道自己服用的是哪種藥劑。
經(jīng)過90天后發(fā)現(xiàn):兩組成員皮膚含水量變化并無明顯差異;口服水解膠原蛋白組成員皮膚彈性顯著增強(qiáng);口服水解膠原蛋白組的成員中,81%出現(xiàn)皮膚毛孔總數(shù)減少,而口服安慰劑組成員中,72%出現(xiàn)毛孔增加;口服水解膠原蛋白組的成員真皮回聲增加,皮膚密度變高,表明皮膚內(nèi)膠原蛋白含量變高。
因此,該項(xiàng)研究確實(shí)證明了口服水解膠原蛋白對皮膚的作用。