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米酵菌酸中毒最常見的食物,5種食物易導(dǎo)致中毒(病死率超40%)

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2022-03-24 11:32作者:QHH熱度:手機閱讀>>

黑龍江的一個家庭,8人聚餐因為吃了自制“酸湯子”,引發(fā)食物中毒全部死亡,致死原因是酸湯子玉米面中的“米酵菌酸”。一旦中毒,病死率高達(dá)40%,即便是水洗、高溫都破壞不了它的毒性。一定要清楚米酵菌酸中毒最常見的食物,夏季快到了,飲食要格外注意。

米酵菌酸中毒最常見的食物

米酵菌酸中毒最常見的食物,5種食物易導(dǎo)致中毒(病死率超40%)

1、北方用酵米面制作的臭碴子、酸湯子、格格豆等食物

2、南方用酵米面制作的湯圓、糯米泡制后做成的吊漿粑、河粉等。

3、還有腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉,銀耳和木耳等食物。

4、自制的酒類,容易受到細(xì)菌的污染,味道變酸、有大量泡沫的時候不要喝。

5、如果家里儲存的糯米、高粱米、面等糧食受潮了會發(fā)霉,也會產(chǎn)生米酵菌酸,這種毒素也不會因為水洗、蒸、煮、炸、高溫等方式被滅殺,醫(yī)學(xué)上也沒有能殺死它的特效藥。

上面的這些食物都有一個共同的特點,都經(jīng)過了長時間的浸泡、發(fā)酵,一旦被椰毒假單細(xì)胞菌污染,便會產(chǎn)生米酵菌酸!

注意:在外面吃麻辣燙、冒菜的時候要小心,長時間在室溫下面浸泡的木耳、米線、河粉、土豆粉、土豆片、豆腐等食材最好不要點,吃些現(xiàn)泡現(xiàn)煮的。

米酵菌酸中毒癥狀

米酵菌酸中毒最常見的食物,5種食物易導(dǎo)致中毒(病死率超40%)

上腹不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉。嚴(yán)重的可出現(xiàn)黃疸、肝腫大、嘔血、意識不清、煩躁不安甚至休克、死亡。注意,一旦中毒要立馬就醫(yī),吃了同樣食物的人,不管有沒有癥狀,都要去醫(yī)院檢查。因為一旦中毒,病死率高達(dá)40%。

木耳泡多久就不能吃了

1、高溫天氣下8小時

米酵菌酸中毒最常見的食物,5種食物易導(dǎo)致中毒(病死率超40%)

在夏季高溫天氣的時候,室內(nèi)溫度一般在30度左右,這個時候泡木耳的時間不要超過8小時,超過8小時就最好不要吃了......【查看詳情】  

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