春餅是我國(guó)的傳統(tǒng)美食，在我國(guó)很多地方立春季節(jié)都有著吃春餅的習(xí)俗，一張薄如蟬翼的春餅在裹上制作吃餡料，咬上一口唇齒留香，不過(guò)制作春餅的原材料是面粉，要想將春餅做好也是十分不容易的，那么春餅怎么做又軟又好吃呢？下面和我一起來(lái)看看吧。
制作又軟又好吃春餅的方法
1、準(zhǔn)備材料
春餅怎么做又軟又好吃？首先我們的第一步便需要做好，制作好吃的春餅它的原材料是關(guān)鍵，而制作春餅的主要材料便是面粉，所以制作春餅的面粉很重要，可是很多人在面粉這一步便出錯(cuò)了，我們制作春餅的時(shí)候要選擇高筋面粉，只有用高筋面粉制作出來(lái)的春餅才會(huì)又薄又勁道，很多人傻傻的分不清楚高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別，用錯(cuò)了面粉，所以制作出來(lái)的春餅不好吃。
2、加水?dāng)嚢?/strong>
我們將面粉準(zhǔn)備好以后，便可以開始加入水?dāng)嚢枇?，注意加水的方法，我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候要將面粉分成兩半，一邊用開水燙面，一邊用開水和面，然后在將它們攪拌在一起，成絮狀用手將面團(tuán)揉到表明光滑，然后在將面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，我們?cè)诩尤胨臅r(shí)候，可以在面團(tuán)里面加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，口感更佳。
3、制作成面餅
我們將春餅醒發(fā)好以后便可以開始制作面皮了，將面團(tuán)放在一個(gè)光滑的桌面上，然后在揉五分鐘，讓面團(tuán)變得更佳的光滑，延展性也變得跟加的好，這樣才好展開，然后將面團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，注意大小要差不多，在用搟面杖將圓團(tuán)壓成餅狀，壓成餅狀，大家壓成餅狀的時(shí)候不要將它壓的太大。
4、面餅制作成面皮
之所以上面不要將面餅制作的太大，這樣可以方便我們將面餅制作成面皮，我們將面餅按照三個(gè)一組的模式，壘在一起，這樣每個(gè)面餅之間必須刷油，不然面餅便會(huì)粘在一起，將面餅壘好以后，在用搟面杖將它們搟成大片的面皮狀，春餅的原型便制作出來(lái)了，大家如果還想要制作薄一點(diǎn)的活可以，將面餅多壘幾個(gè)在搟。
5、上鍋蒸煮
將搟好的面放在蒸鍋上面蒸十五分鐘，便可以出鍋了，這樣制作出來(lái)的春餅又軟又好吃，而且還十分的薄，當(dāng)然我上面的步驟是給一些家里沒有薄餅機(jī)的小伙伴參考的，如果家里有薄餅機(jī)的朋友，便可以將面粉調(diào)好以后用薄餅機(jī)便可以直接制作，另外大家如果家里沒有薄餅機(jī)有不想和面的朋友，可以購(gòu)買餃子皮當(dāng)做面餅，從第四步開始直接制作，制作出來(lái)的春餅皮都是十分好吃的。
