腐竹是一種十分美味的食物，它用黃豆做原料，蛋白質(zhì)含量豐富，口感獨(dú)特，既有葷味有有互踩·素菜的味道，深受人們的喜愛(ài)，除了下火鍋外，腐竹的吃法也是十分多樣，不論是涼拌還是煎炒都十分不錯(cuò)，那么到底腐竹怎么做好吃呢？
腐竹的做法
1、涼拌腐竹
準(zhǔn)備材料：腐竹，胡蘿卜，芝麻油，生抽，鹽，蔥姜蒜
我們材料準(zhǔn)備好以后，將腐竹剪短用溫水浸泡，在胡蘿卜刨絲，在將這兩個(gè)食材用沸水煮軟，撈出來(lái)放入碗里，根據(jù)自己的口味加入，芝麻油，蔥姜蒜，生抽，鹽等調(diào)味品，進(jìn)行攪拌，便制作完成了，如果手里有黃瓜，或者是海帶等食材的朋友也可以加入其中一起制作，十分的開(kāi)胃爽口。
2、紅燒腐竹
準(zhǔn)備材料：腐竹，蔥姜蒜，料酒，白糖，醬油，蠔油，生抽，鹽
將腐竹清理干凈以后，在將蔥姜蒜切成末備用，鍋里放入油，等油燒熱放入蔥姜蒜進(jìn)行翻炒出味道，然后在倒入腐竹進(jìn)行翻炒，在根據(jù)自己的口味倒入醬油，生抽，料酒等調(diào)料進(jìn)行翻炒，等到翻炒均勻之后加入一點(diǎn)點(diǎn)水，用大火煮，等水煮開(kāi)以后加入蠔油，進(jìn)行收汁，便可以出鍋了。
3、腐竹炒肉
準(zhǔn)備材料：腐竹，瘦肉，干辣椒，油鹽醬醋，蔥姜蒜，料酒
我們將腐竹泡開(kāi)以后，將瘦肉切成碎末，蔥姜蒜切末備用，將豬肉切末以后放入料酒，油鹽醬醋進(jìn)行腌制，然后在鍋里放入油，燒熱，放入蔥姜蒜，繼續(xù)爆炒出香味，然后在加入豬肉進(jìn)行爆炒變色，最后放入腐竹，和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，便制作完成了。
4、鹵腐竹
準(zhǔn)備材料：腐竹，蔥姜蒜，花椒，八角，干辣椒、白糖、油鹽醬醋，生抽，鹵汁
我們將腐竹泡好以后抹上淀粉，在將鍋里加油，放入腐竹進(jìn)行油炸，等腐竹炸脆，撈出，放白糖，干辣椒八角等材料，在放入鍋里面進(jìn)行小火慢燉讓醬汁的味道完全進(jìn)入腐竹里面，等燉好以后，在進(jìn)行浸泡冷卻一會(huì)便制作完成了。
大家看完這么多腐竹的做法大家想必對(duì)于腐竹怎么做好吃心理已經(jīng)有了數(shù)了吧，其實(shí)不論是那一種做法，只要方法得當(dāng)都是十分好吃的，大家可以都嘗試一下。
