腐竹是一種十分美味的食物,它用黃豆做原料,蛋白質(zhì)含量豐富,口感獨(dú)特,既有葷味有有互踩·素菜的味道,深受人們的喜愛(ài),除了下火鍋外,腐竹的吃法也是十分多樣,不論是涼拌還是煎炒都十分不錯(cuò),那么到底腐竹怎么做好吃呢?
腐竹的做法
1、涼拌腐竹
準(zhǔn)備材料:腐竹,胡蘿卜,芝麻油,生抽,鹽,蔥姜蒜
我們材料準(zhǔn)備好以后,將腐竹剪短用溫水浸泡,在胡蘿卜刨絲,在將這兩個(gè)食材用沸水煮軟,撈出來(lái)放入碗里,根據(jù)自己的口味加入,芝麻油,蔥姜蒜,生抽,鹽等調(diào)味品,進(jìn)行攪拌,便制作完成了,如果手里有黃瓜,或者是海帶等食材的朋友也可以加入其中一起制作,十分的開(kāi)胃爽口。
2、紅燒腐竹
準(zhǔn)備材料:腐竹,蔥姜蒜,料酒,白糖,醬油,蠔油,生抽,鹽
將腐竹清理干凈以后,在將蔥姜蒜切成末備用,鍋里放入油,等油燒熱放入蔥姜蒜進(jìn)行翻炒出味道,然后在倒入腐竹進(jìn)行翻炒,在根據(jù)自己的口味倒入醬油,生抽,料酒等調(diào)料進(jìn)行翻炒,等到翻炒均勻之后加入一點(diǎn)點(diǎn)水,用大火煮,等水煮開(kāi)以后加入蠔油,進(jìn)行收汁,便可以出鍋了。
3、腐竹炒肉
準(zhǔn)備材料:腐竹,瘦肉,干辣椒,油鹽醬醋,蔥姜蒜,料酒
我們將腐竹泡開(kāi)以后,將瘦肉切成碎末,蔥姜蒜切末備用,將豬肉切末以后放入料酒,油鹽醬醋進(jìn)行腌制,然后在鍋里放入油,燒熱,放入蔥姜蒜,繼續(xù)爆炒出香味,然后在加入豬肉進(jìn)行爆炒變色,最后放入腐竹,和一點(diǎn)點(diǎn)鹽,便制作完成了。
4、鹵腐竹
準(zhǔn)備材料:腐竹,蔥姜蒜,花椒,八角,干辣椒、白糖、油鹽醬醋,生抽,鹵汁
我們將腐竹泡好以后抹上淀粉,在將鍋里加油,放入腐竹進(jìn)行油炸,等腐竹炸脆,撈出,放白糖,干辣椒八角等材料,在放入鍋里面進(jìn)行小火慢燉讓醬汁的味道完全進(jìn)入腐竹里面,等燉好以后,在進(jìn)行浸泡冷卻一會(huì)便制作完成了。
大家看完這么多腐竹的做法大家想必對(duì)于腐竹怎么做好吃心理已經(jīng)有了數(shù)了吧,其實(shí)不論是那一種做法,只要方法得當(dāng)都是十分好吃的,大家可以都嘗試一下。