相較于普通的雞，烏雞營養(yǎng)價值更佳，它含有18種氨基酸和各種微量元素，比普通的雞高出了很多，所以很多人便喜歡用烏雞燉湯喝，不過我們燉烏雞湯的時候不能只有烏雞還要有其他配料不然過于單調(diào)，那么我們?yōu)蹼u燉什么補血補氣最好呢？
一、烏雞燉黃芪當歸
要說這烏雞燉什么補血補氣最好，那肯定是用黃芪和當歸一起燉，黃芪補氣，當歸補血，它們兩者一起，就是即補氣又補血，屬于大補的食物，對于氣血不足，產(chǎn)后恢復，血虛經(jīng)閉、腎虛，脾虛，遺精等都有著很好的治療效果，而不僅女性可以食用滋補身體，男性使用也可以起到強身健體的作用。
我們制作黃芪當歸烏雞湯的時候，選購一只健康的烏雞，然后進行去毛等處理，在將烏雞焯水放入砂鍋中燉，將烏雞用小火慢燉兩個小時以后便放入五克的當歸，十克的黃芪，還可以放入枸杞子，紅棗等配料，使味道更佳的美味營養(yǎng)，輔料不用放多，最多也就十克左右，便是一道美味的補血補氣烏雞湯了。
二、烏雞燉山藥
烏雞里面還可以加入山藥來燉，也是十分的滋補的，在山藥中含有大量的蛋白黏液，對于人體著很好的保健作用，可以放在脂肪堆積在血管上放在高血脂，保持血管彈性，同時它含有的多巴胺幫助人們擴張血管，改善血液循環(huán)，我們用烏雞和山藥一起燉對于人體的補氣補血也是十分有好處的，
我們將烏雞清理干凈以后，將山藥去皮切塊，然后用清水浸泡留著備用，在將砂鍋里面倒入水，放入烏雞，用大火將水煮沸，撇去浮沫在加入枸杞，蔥姜蒜等調(diào)料小火慢燉四個小時，最后加入山藥在燉一鍋小時，等到山藥燉到亂爛便可以食用了。
三、紅棗枸杞烏雞湯
紅棗枸杞可以說是烏雞湯的標配了，不論是上面所說的烏雞黃芪當歸湯，還是烏雞山藥湯都需要使用紅棗枸杞，紅棗枸杞乃是大補之物，有著理氣補血、溫補強身的功效，對于一些氣血不足，體虛遺精的人來說，是非常滋補的。
我們制作烏雞紅棗枸杞湯的時候，和上面的步驟一樣，將烏雞清洗干凈以后，焯水，放入砂鍋用火燉，然后在放入紅棗枸杞，用小火慢燉，我們放入紅棗枸杞之前要將紅棗枸杞進行浸泡，這樣的紅棗枸杞烏雞湯才能燉的好喝入味，我們等到烏雞枸杞等燉的軟爛便可以食用了。
