俗話說(shuō)的好，“食以黑為珍”，“百補(bǔ)黑為先”。也就是說(shuō)，黑色食物彌足珍貴，在進(jìn)補(bǔ)食物中也是佼佼者。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這么講是有道理的，原因在于：中醫(yī)認(rèn)為，腎為先天之本、生命之源、五臟之首。腎氣充足，可抵抗嚴(yán)寒，保護(hù)陽(yáng)氣，溫養(yǎng)五臟六腑，讓人筋骨強(qiáng)健，少生病。而根據(jù)中醫(yī)五行及藏象學(xué)說(shuō)，黑色主水、入腎，因此很多黑色食物都有補(bǔ)腎、養(yǎng)腎、固腎、強(qiáng)腎之效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞、海帶、紫菜、桑葚等。冬天正值養(yǎng)腎黃金期，今天小編就給大家分享幾個(gè)既美味又養(yǎng)生的黑色食物~
既美味又養(yǎng)生的黑色食物
1、黑豆
中醫(yī)認(rèn)為，黑豆味甘性平，能益肝補(bǔ)腎、滋陰補(bǔ)血、活血明目、安神，有“腎之谷”的美譽(yù)，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的“天然腎寶”。值得一提的是，黑豆補(bǔ)腎，尤其擅長(zhǎng)治療腎虛陰虧和腎氣不足所致的癥狀，比如最典型的盜汗以及小便頻數(shù)、夜尿增多等。除了補(bǔ)腎，黑豆還能補(bǔ)虛、明目、美容、抗衰老。李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載了一個(gè)延年秘方：“服食黑豆，令人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補(bǔ)虛之神秘驗(yàn)方也。”
注意：黑豆不宜多吃，否則會(huì)引起腹脹。腸胃不好、易胃脹及消化能力較差的人更不宜多吃。
2、黑米
中醫(yī)認(rèn)為，黑米味甘性平，有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖胃、明目活血等功效。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，黑米是一種未經(jīng)精加工的糙米，因而保留了更多營(yíng)養(yǎng)素，比如豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂類、膳食纖維和花色苷等。其中，有兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分最值得關(guān)注——
①膳食纖維：
主要存在于黑米的谷皮中。它不但有利于改善腸道健康，緩解便秘，還能增加飽腹感，有助于控制體重。
②花色苷：
有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以抗炎，尤其對(duì)糖脂代謝紊亂相關(guān)疾病有很好的預(yù)防及改善作用。
同時(shí)，它在視力、生殖、腸道健康、癌癥預(yù)防等方面也有不錯(cuò)的生物活性。
注意：腸胃功能不好的人，不宜吃太多黑米，否則可能增加消化負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹脹等不適。
3、烏雞
烏雞，又稱烏骨雞，是一種禽中珍品，歷來(lái)以“藥雞”為定位，食補(bǔ)及藥用價(jià)值毋庸置疑。
中醫(yī)認(rèn)為，烏雞味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血、退虛熱等功效?！侗静菥V目》中載：“烏骨雞性甘平無(wú)毒，主治補(bǔ)虛勞虧損，治消渴，中惡心腹痛，益產(chǎn)婦，治婦人崩中下帶，一切虛損諸病。”也就是說(shuō)，烏雞是具有滋補(bǔ)虛勞、補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止帶功效的上好佳品，主治一切虛損癥，如腰腿痛、消渴久痢、頭暈?zāi)垦?、氣喘乏力等?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則發(fā)現(xiàn)，烏雞富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中氨基酸、維生素B2、維生素E、煙酸、磷、鐵、鉀、鈉等的含量比一般的雞高，而膽固醇和脂肪含量則較低。
4、黑芝麻
中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘性平，有平補(bǔ)腎陽(yáng)、補(bǔ)血、潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)等功效。特別是黑芝麻，自古以來(lái)就被稱為“長(zhǎng)生之食”，可謂益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益精血之良藥?，F(xiàn)代研究也表明，黑芝麻營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)豐富些，具有強(qiáng)抗氧化性能，在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、保護(hù)肝臟等方面表現(xiàn)不俗。
注意：食欲不良、大便稀的人不宜多吃。
5、黑木耳
黑木耳是一種天然的菌類，含有豐富的膳食纖維和果膠類物質(zhì)，可以清理腸道，提高免疫力，減肥瘦身，并且有吸附作用，減少油脂和膽固醇的吸收。黑木耳的含鐵量高，可以預(yù)防貧血、血栓和心臟病，并且富含膳食纖維和植物多糖，對(duì)糖友有調(diào)節(jié)血糖幫助。
建議：木耳具有止血作用，對(duì)凝血功能異常者可能會(huì)加重病情，不宜食用。
2023年就剩一個(gè)月了，有些人在爆肝工作沖業(yè)績(jī)，有些人在應(yīng)酬談生意，總之大家都難免體虛乏力、傷氣耗血，此時(shí)多吃五黑食物，補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)虛損再合適不過(guò)。
