說(shuō)到豬腳大家肯定第一個(gè)想到的是鹵豬腳，但是今天我們要將的并不是鹵豬腳，而是燉豬腳，相比鹵豬腳的重口，燉豬腳就更加清淡一點(diǎn)，而且燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)根據(jù)的豐富一些，但是我們不能只是用豬腳燉，我們?cè)跓踟i腳的時(shí)候還要加入其它的材料，那么豬腳燉什么好吃呢？
豬腳燉什么好吃
1、黃豆燉豬腳
準(zhǔn)備材料：豬腳，黃豆，料酒，蔥姜蒜
在制作前我們先將黃豆提前泡一夜，將豬蹄焯水，撇去浮沫，然后瀝出找一個(gè)小夾子將豬毛夾去。
再將豬蹄清水下鍋加入料酒， 蔥姜蒜燒開(kāi)之后加入黃豆，用大火煮
等到煮的差不多了，在用砂鍋燉，燉兩個(gè)小時(shí)，豬腳完全燉爛了，在根據(jù)口味加入鹽，在燉半個(gè)小時(shí)，完全入味便可以吃了，如果家里有高壓鍋的可以用高壓鍋，高壓鍋制作起來(lái)跟加方便快捷。
2、絲瓜燉豬腳
準(zhǔn)備材料：豬腳，絲瓜，料酒，蔥姜蒜，枸杞
將豬腳清理干凈，然后切成一小塊一小塊，蔥姜蒜切碎，枸杞用涼水泡一下
將鍋里加入水用大火燒開(kāi)，下入豬腳，用大火燒開(kāi)以后撈起來(lái)加入砂鍋中，往砂鍋里放入涼水加入切好的姜蔥
在用大火燉，如果里面有血沫最好是用濾網(wǎng)撇干凈
我們用大火燉接近一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，用筷子扎一下，如果能夠扎進(jìn)去那么說(shuō)明它已經(jīng)熟了，在將絲瓜切成小塊，加入砂鍋里，用大火燒開(kāi)，加入鹽枸杞，等調(diào)理均勻攪拌，小火慢燉，美味絲瓜燉豬腳便做好了。
3、蓮藕燉豬腳
準(zhǔn)備材料：豬腳，蓮藕，花椒，姜，鹽，雞精，香蔥
將豬腳處理好之后，把蓮藕洗干凈，刮皮，切成塊
在將藕和豬蹄放入燉鍋，加充足的水，姜洗凈拍破，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和花椒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火燉半個(gè)小時(shí)，這樣子湯才會(huì)濃，再轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)左右，這樣子燉出來(lái)的湯味道才會(huì)醇厚，燉好后舀入湯碗，加味精灑香蔥，清淡美味的蓮藕燉豬腳便好了。
4、豬腳燉花生
準(zhǔn)備材料：豬腳，花生，大料，桂皮，蔥姜蒜，了解，生抽，老抽，蠔油，糖
將豬腳洗干凈在熱水中焯一下，然后準(zhǔn)備炒鍋，，將鍋燒熱在加入油，然后我們把豬腳焯好后放入，在同時(shí)放入姜片，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，大料，桂皮，炒出味道，在加入水，蔥，用蓋子改好燉，開(kāi)始用大火燒開(kāi)，在用小火慢燉進(jìn)味道，燉半個(gè)小時(shí)后加入花生，攪拌均勻，等醬汁變的濃稠便可以出鍋食用了。
根據(jù)上面的總結(jié)豬腳燉什么好處，答案是黃豆，絲瓜，蓮藕，花生 ，這些都是不錯(cuò)的選擇，大家都可以嘗試的制作一些。
