蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎？是的，可以冷水蒸20分鐘，或者水開上鍋蒸15分鐘?，F(xiàn)在還是吃螃蟹的好時(shí)候，大家可以自己在家做，掌握了螃蟹蒸多久最佳時(shí)間和技巧之后，可以輕松蒸出鮮美的螃蟹。
蒸螃蟹是開鍋后15分鐘嗎：是的
一般螃蟹是3兩大小，水開之后上鍋蒸的話，先大火蒸5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘就夠了，蒸久了還會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變柴，味道不夠鮮美。稍微大一點(diǎn)的螃蟹，每重一兩再多蒸2分鐘。
擔(dān)心沒(méi)有蒸熟有寄生蟲的朋友們。在大火蒸15分鐘之后，關(guān)火燜2-3分鐘。冷水上鍋蒸的話，就需要多蒸5分鐘，大火蒸20分鐘左右，關(guān)火燜2-3分鐘。
冷水還是熱水蒸好
都可以，用熱水蒸螃蟹的話，蟹肉會(huì)迅速熟透，這樣的蟹肉味道鮮嫩，但是螃蟹會(huì)劇烈的掙扎，把腿掙掉，蟹黃也可能露出來(lái)，所以為了不影響美觀，最好把螃蟹捆起來(lái)蒸。冷水蒸可能沒(méi)有那么鮮美，但蒸出來(lái)的螃蟹更好看一些，適合招待客人。
螃蟹哪里不能吃高清圖
1、蟹腸
蟹腸是蟹腹部呈倒三角形的一小塊蓋，連接蟹身的一條黑線，是螃蟹的排泄通道，里面有螃蟹的糞便很臟，不能吃，很簡(jiǎn)單，直接把這個(gè)蓋子掰斷就可以了......【查看詳情】
螃蟹死了多久不能吃了
如果螃蟹剛死沒(méi)多久，大概四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，還是可以繼續(xù)食用的，而且口感和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有太大的改變，但是超過(guò)了24小時(shí)就不能吃了......【查看詳情】
