喜歡吃河蟹的朋友應(yīng)該都遇到過這個問題，因為買的太多，由于運輸?shù)雀鞣N原因，河蟹死了，但買的時候又比較貴，舍不得扔，那河蟹死了能不能吃了？其實常溫下剛死4小時以內(nèi)的能吃，但超過4小時就不要吃了，死了的螃蟹體內(nèi)的細菌會大量滋生，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
河蟹死了多久還能吃
1、常溫2-4小時
常溫如果環(huán)境溫度高，河蟹保存2個小時就會滋生大量的細菌，如果常溫下的溫度較低，剛死4個小時的河蟹還是可以少量食用的，不過量食用沒有很大問題。注意常溫下死亡超過了4個小時的螃蟹就不建議繼續(xù)食用了。
2、冷藏下24小時
冰箱的冷藏室溫度比較低，細菌滋生的速度較慢，剛死亡的河蟹在冰箱冷藏了24小時以內(nèi)也還是可以食用的。但超過24小時趕緊丟，因為河蟹死亡后會體內(nèi)會產(chǎn)生一種叫做“組胺”的有毒物質(zhì)，死亡時間越長，物質(zhì)越多，繼續(xù)吃的話可能導(dǎo)致中毒。
3、冷凍下7天
冷凍室的溫度非常低，一定程度下抑制了細菌的生長，因此冷凍死亡的河蟹7天之內(nèi)也是可以少量食用的，不過這時候的河蟹營養(yǎng)價值嚴重流失，肉質(zhì)也沒那么鮮嫩了，沒有很大的食用價值，還是建議大家不要食用，避免引起身體不適。
吃死河蟹中毒癥狀
河蟹死了能不能吃了？建議大家死亡時間超過4小時的就不要吃了，食用死河蟹之后的中毒癥狀為：臉部和上半身的皮膚呈潮紅色，或者出現(xiàn)頭暈、胸悶、心悸、血壓下降等癥狀。部分患者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，一般體溫正常的，一到兩天即可痊愈，嚴重的甚至威脅生命。
河蟹怎么保存不會死
1、水桶養(yǎng)殖 保存3-5天
如果買回來的河蟹可以在3-5天內(nèi)吃點的話，可以暫時將河蟹放進水桶里養(yǎng)起來，不建議放水盆里，河蟹會爬出來，然后往水桶里加適量水，是河蟹的一半高即可，睡太多會導(dǎo)致河蟹缺氧而死，適量給河蟹喂點雞蛋、芝麻等，避免河蟹變瘦，每天檢查一下河蟹是否新鮮即可......【查看詳情】
