腸粉的味道是很好吃的，想要自己在家制作腸粉，食材的選擇也是很重要的，腸粉的米漿是怎么調(diào)的，粘米粉也是可以用于它的制作的，下面就有有關(guān)制作腸粉米漿的視頻，大家是可以跟著視頻以及具體的步驟來制作的，而且大家也是可以做各種口味的腸粉的。
腸粉的米漿調(diào)制
準(zhǔn)備材料：280克的水、80克的粘米粉、30克的澄粉、12克的木薯粉。
基本步驟
1、大家在碗里一次將280克的水、80克的粘米粉、30克的澄粉、12克的木薯粉，倒入碗里面。
2、然后用筷子將其進(jìn)行攪拌均勻，然后就可以將粉漿進(jìn)行過濾的操作。
3、然后在盤子里面刷油，然后將兩勺米漿放進(jìn)去。
4、然后將其放在鍋中，隔蒸2分鐘的時(shí)間，直到冒大泡泡就可以。
5、然后將盤子放在冷水上面，等到稍微冷卻之后，就可以在表面刷一層油，然后拿刮板將其卷起來。
豬肉腸粉
在盤子里面加入兩勺米漿，將一些肉放上去，然后在鍋里面蒸2到3分鐘的時(shí)間，出鍋、用刮板將其鏟出來。
牛肉腸粉
在盤子里面加入兩勺米漿，將一個(gè)雞蛋放上去，然后進(jìn)行攪拌，然后加入牛肉，隔水蒸煮，然后過冷水哦，然后再用刮板。在碗里面加入醬油就可以。
上面就是利用粘米粉制作腸粉的具體步驟的，粘米粉調(diào)米漿5步制作，大家是可以試試這樣的方法的，用粘米粉做腸粉的話，對(duì)于粘米粉也是可以多一些了解的。
粘米粉是什么粉
粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是水稻的種子磨成的粉，主要原材料秈米，這種米的米質(zhì)較脆，粉質(zhì)較多，加工出來的粘米粉摸起來質(zhì)感細(xì)滑沒有顆粒，顏色呈灰白色，糯性較低。像我們經(jīng)常吃的腸粉.......【查看詳情】
