大家都知道佛跳墻是閩南菜，味道鮮美，由很多珍貴的食材烹飪而成，制作工藝主要就是燉，那正宗的佛跳墻里面有什么材料呢，別慌，下面有具體的內(nèi)容，一起看看吧，如果想要自己做的話，下面還有具體的制作視頻哦。
佛跳墻里面有什么材料
1、佛跳墻需要的材料
主要材料：海參、鮑魚、豬肚、鴨肉、豬蹄、魚翅、干貝、雞脯、鴨脯、冬菇、冬筍、魚唇、花膠、蟶子、火腿、羊肘、蹄尖、蹄筋、鴿子蛋。
調(diào)料：鹽、醬油、雞精、香葉、茴香、桂皮、姜片、高湯等等。
2、佛跳墻價格:
佛跳墻是福州名菜，特具閩南特色，很受人們歡迎，作為中華名宴，它的價格如下:
如果是在自己在家里做的話，需要各種的原材料，而且由于市場價格的不同，材料的價格難免有差異，個人制作佛跳墻的價格是比較貴的。
如果是在外面用餐的話，不同的地方價格不同，幾百、幾千、甚至幾萬元都是有可能的，據(jù)網(wǎng)上顯示，華府名家的佛跳墻每一位需要398元，而亞龍大酒店每盅需要168元。
以上就是佛跳墻材料的具體內(nèi)容，大家應(yīng)該都知道了正宗的佛跳墻里面有什么材料一般多少錢一份吧。
3、佛跳墻的家庭做法(附視頻）
視頻做法：如果大家想要自己做的話，大家可以跟著上面的視頻學(xué)一學(xué)，它可以增強(qiáng)免疫力，吃起來也不會很油膩，不妨試著做一做。
注意事項(xiàng)：
泡發(fā)干貨：例如海參、干貝、花膠等需要提前泡發(fā)，不同的食材對泡發(fā)時間有具體的要求，例如，花膠需要提前兩天泡發(fā)，海參泡發(fā)后，需要把臟東西去掉和間隔的換水，魚肚需要用油泡發(fā)。
燉煮：要熬制特定的高湯，還要準(zhǔn)備老酒，將食材放進(jìn)鍋中，進(jìn)行燉煮，加入營養(yǎng)高的高湯，用小火慢燉。
佛跳墻一般多少錢一份
佛跳墻一般多少錢一份？正宗的佛跳墻大約要一千元左右的價格，制作佛跳墻的原料不同也決定了佛跳墻的價格不同，佛跳墻的制作方法便是將幾十種原料用一個壇用文火熬制，這樣既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，各料互為滲透，味中有味，可以說十.....【查看詳情】
