巴沙魚是國內(nèi)常見的一種進(jìn)口淡水魚，通常以巴沙魚片的商品出現(xiàn)，平常食用的人群很多，但突然網(wǎng)上出現(xiàn)了不能吃的言論，導(dǎo)致很多人比較擔(dān)心，那到底巴沙魚為什么不能吃呢？主要是有些人將巴沙魚的一些東西擴(kuò)大化，但其實(shí)正規(guī)渠道購買的巴沙魚可以放心吃，營養(yǎng)價(jià)值也豐富。
1、巴沙魚不能吃的誤解
關(guān)于巴沙魚為什么不能吃，網(wǎng)上流傳的主要有3點(diǎn)，首先是防腐劑和添加劑，因?yàn)榘蜕臭~是熱帶地區(qū)的淡水魚，宰殺后都是速凍處理，而且當(dāng)?shù)厝藶榱搜娱L保質(zhì)期，都會加入防腐劑和添加劑，這些物質(zhì)有害，但正規(guī)渠道的防腐劑添加肯定在規(guī)定范圍內(nèi)，所以不用過于擔(dān)心。
其次就是泡藥處理，越南出口的巴沙魚柳往往都是經(jīng)過泡藥處理的，也被認(rèn)為是有害，但這其實(shí)是一種保水處理，可以讓巴沙魚柳看上去水分飽滿，口感也會更加嫩滑，泡藥的標(biāo)準(zhǔn)為STPP≤0.5%，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)都是安全的，所以也不用過于擔(dān)心。
還有一點(diǎn)就是不干凈，認(rèn)為巴沙魚是鯰魚，生活在污水中，專吃垃圾，細(xì)菌病毒多。但實(shí)際上巴沙魚是湄公河中特有的經(jīng)濟(jì)魚類，生長在天然無污染的水域中，最不濟(jì)也是人工飼養(yǎng)，也是吃飼料的，根本沒有傳聞中說的那么臟。
所以正常來說，巴沙魚是可以吃的，但市面上確實(shí)存在一些不好的巴沙魚，主要是偷運(yùn)到國內(nèi)的，進(jìn)貨渠道不正規(guī)、也不是正規(guī)售賣渠道，所以質(zhì)量可能存在問題，比如防腐劑或泡藥超過標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)就會對身體造成傷害，現(xiàn)在你知道巴沙魚為什么不能吃了吧。
2、巴沙魚可以吃營養(yǎng)豐富
所以并不是巴沙魚不能吃，而是非正規(guī)渠道的巴沙魚不建議吃。首先巴沙魚本身是沒有問題的，只是脂肪含量偏高而已，但肉質(zhì)不存在問題，但如果是非正規(guī)渠道，可能藥物超標(biāo)，所以吃巴沙魚一定要在正規(guī)渠道購買，這樣才能保證生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)暮弦?guī)，食品就會比較安全。
另外巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素A、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，對體弱咳嗽、提神和防衰老等都有一定食療效果，所以老人小孩食用也非常好，而且魚肉沒有刺，吃起來也可以放心。
