餃子是我國的一種特殊美食,在我國的冬季的一些節(jié)日中必不可少的有餃子的身影出現(xiàn),比如春節(jié),比如立冬的時候都是不行要吃餃子的,而餃子的食用方法,除了煮著吃,一般都為蒸著吃,下面我便來為大家詳細的講講關(guān)于蒸餃子需要多長時間及蒸餃子的注意事項。
蒸餃子需要15分鐘以上
一般蒸餃子需要多長時間,是根據(jù)餃子的大小來定的,如果是一般大小的餃子我們需要15分鐘以下,二十分鐘左右便可以將它蒸熟,而如果是比較難蒸的,個體比較大的餃子,如牛肉,羊肉等餃子就需要蒸25分鐘左右,大家在蒸餃子的時候要根據(jù)里面調(diào)料的易熟程度來判斷到底要蒸多久。
蒸餃子注意事項
1、在蒸餃子的時候我們要注意蒸餃子之前,要先在餃子表面用刷在刷上一層油這樣可以比在餃子蒸的時候,出現(xiàn)水分嚴重蒸發(fā),防止餃子發(fā)干,且還有鎖鮮的作用,這樣蒸出來的餃子味道會更加的鮮嫩,且水分也不會流失,口感更加的美味。
2、大家要根據(jù)上面的蒸餃子需要多長時間來確定蒸餃子的時間,一般蒸制的時間不能過長,如果過長的時間蒸餃子會導(dǎo)致餃子中的水分過多的流失,出現(xiàn)餃子外殼變硬,口感變差的問題,所以我們在蒸餃子的時候要合理的掌握蒸餃子的時間,不要蒸的世界過短也不要過長。
3、在蒸餃子的時候要先用大火蒸,在用小火蒸,無論是剛包好的餃子還是速凍的餃子,蒸的活一般都要用大火蒸大概五分鐘,等蒸隔里的水煮熱以后,便可以在改為小火蒸大概十分中左右的樣子,這樣可以保證餃子不會出現(xiàn)外面熟了里面沒有熟的情況,蒸出來的餃子口感香軟,回味無窮。
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