冬至這一天正式進(jìn)入了三九天氣，氣候偏寒冷，陽(yáng)氣閉藏，我們飲食上需要忌口，多吃一些溫補(bǔ)的食物，使人體陽(yáng)氣充實(shí)，暖身驅(qū)寒，還提高抗病能力。尤其現(xiàn)處于特殊時(shí)期，增強(qiáng)體質(zhì)就顯得尤為重要。所以建議冬至?xí)r節(jié)，再忙也要吃5種“養(yǎng)元”食物，溫補(bǔ)正氣，增強(qiáng)抵抗力，助你安穩(wěn)過(guò)冬。
冬至多吃5種養(yǎng)元食物
1、紫米
紫米是較珍貴的水稻品種，被稱作是“米中極品”。它含有多種維生素與礦物質(zhì)，以及豐富的花青素抗氧化的成分，冬天常吃紫米可以幫助我們補(bǔ)血益氣，緩解冬季手腳冰冷，幫助增強(qiáng)體質(zhì)。
推薦食譜：紫米珍珠丸子
食材：胡蘿卜適量，生抽2勺，蠔油1勺，木耳適量，紫米適量，豬腿肉適量，淀粉1勺，鹽1小勺，白糖1小勺，香蔥適量，枸杞少許，
做法：豬腿肉剁成肉餡，木耳泡發(fā)好切碎，胡蘿卜去皮擦碎，加入切碎的蔥花。加入蠔油、生抽、鹽、白糖調(diào)味，然后放入適量淀粉，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌至粘稠，取適量肉餡弄成一個(gè)個(gè)丸子。紫米提前浸泡2個(gè)小時(shí)，然后倒掉水，把米搓碎。肉丸子在紫米里滾一圈，使其均勻的裹上紫米。將紫米丸子擺在盤子里，加點(diǎn)枸杞子點(diǎn)綴，鍋內(nèi)的水燒開后，上鍋蒸30分鐘左右即可。
2、栗子
冬天是食堅(jiān)果的季節(jié)，尤其是食用香甜味美的栗子。栗子有“干果之王”的美稱，里面含有多種人體所需的不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，冬季寒冷時(shí)吃栗子能夠補(bǔ)充能量，健脾養(yǎng)胃，提高抗寒能力。
推薦食譜：栗子四寶湯
食材：栗子適量、蓮子適量、鮮百合適量、紅豆適量、冰糖適量
做法：將紅豆、蓮子提前用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，新鮮百合一片片洗干凈，板栗用剪刀在外殼上劃個(gè)十字，放入滾水中煮5分鐘，然后撈出趁熱剝殼去皮。先紅豆和蓮子放進(jìn)湯鍋里，倒入沒過(guò)材料的水量，大火煮開，上汽調(diào)小火燜60分鐘，直到豆子慢慢開花。時(shí)間到了再加入栗子，繼續(xù)煲30分鐘；最后5分鐘放入冰糖和新鮮百合即可（鮮百合很容易煮軟，一定在栗子燉好后再放）。甜甜糯糯的，非常好喝。
3、紅棗
紅棗是調(diào)理身體常吃的食物，作為溫補(bǔ)食材的代表，紅棗含有蛋白質(zhì)，多種氨基酸及多種維生素，還含有鈣、鎂、鉀和鐵等，冬天吃些紅棗可以暖身，提高抵抗力，非常適合畏寒怕冷的人食用。
推薦食譜：糯米棗泥糕
食材：紅棗泥適量、糯米粉和玉米淀粉3:1分量、白糖20克
做法：紅棗洗凈后去核，加少許清水煮20分鐘左右，然后放入破壁機(jī)或攪拌機(jī)里攪打成棗泥。紅棗沒有去皮，介意的可以將棗泥過(guò)篩。根據(jù)棗泥的含水量來(lái)加入糯米粉和淀粉，加入少許白糖調(diào)味，揉成面團(tuán)不粘手就可以。把面團(tuán)分成30克一個(gè)的小劑子，揉成圓球狀，模具刷一層薄油，然后按壓出喜歡的形狀。將紅棗糕放到油紙上或者底部刷油防粘，冷水下鍋蒸，大火蒸20分鐘左右，關(guān)火燜3分鐘左右即可。
4、紅糖
身體比較虛弱的人，在冬季可以喝一些紅糖來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。紅糖里面富含葡萄糖丶果糖、葉酸和微量物質(zhì)等，吸收利用率比較高，可加速血液循環(huán)，冬天氣溫低，常吃紅糖可以幫助補(bǔ)充體力，具有溫補(bǔ)功效的。
推薦食譜：紅糖發(fā)糕
食材：紅糖80克、泡打粉4克、低筋面粉適量、熱水160克、
做法：把100克紅糖放入200克熱水中攪拌至融化，晾涼，面粉和泡打粉混合加入到紅糖水中翻拌均勻，攪拌至無(wú)干粉的面糊狀；模具中刷一點(diǎn)油，倒入面糊8分滿，也可以用直筒型的紙杯子，大火燒開水下鍋蒸20分鐘，中途不可開蓋，紅糖發(fā)糕就好啦。
5、蜂蜜
都說(shuō)冬食一勺蜂蜜，勝過(guò)玉液瓊漿。蜂蜜作為一種天然的滋補(bǔ)食品，含有大量的礦物質(zhì)、微量元素和酶，包括人體不能合成的8種必需氨基酸。干燥的冬天喝上一杯蜂蜜水，既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又可以溫潤(rùn)身體，提高人體抵抗力，降低感冒患病概率。尤其體質(zhì)較弱的人吃蜂蜜，對(duì)身體是有很大幫助的。
小提示：冬至?xí)r節(jié)，可以做一些輕緩運(yùn)動(dòng)來(lái)增強(qiáng)免疫力，日?？梢陨⒉?、做瑜伽，即使出汗也不能脫衣服，以防著涼，希望大家開心快樂(lè)每一天。
