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金風送爽蓮藕飄香,秋季是吃藕最好的季節(jié)

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2022-09-08 15:28作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

 金風送爽,蓮藕飄香。秋季煮上一碗蓮藕湯,味美又滋潤!中醫(yī)認為蓮藕熟吃最養(yǎng)人,熟藕味甘,性溫和,有補心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強壯之功用,煮湯飲用能通利小便、清熱潤肺,為衰老、虛弱、久病之人的理想調(diào)養(yǎng)食品?!侗静萁?jīng)疏》載:“藕,熟者甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,實下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心歡止怒也。”今天我們就來聊聊關(guān)于藕的一些功效與做法。

金風送爽蓮藕飄香,秋季是吃藕最好的季節(jié)

吃藕有什么好處

1、止血

蓮藕的連接部分營養(yǎng)非常豐富,蘊含單寧酸、維生素K這兩種元素,藕節(jié)可以收縮血管,鮮藕性寒,多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

2、化瘀

古籍說:「藕汁,能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服,能破血化瘀,消腫解毒。中醫(yī)認為其止血而不留瘀的食療佳品。

3、潤腸通便

蓮藕營養(yǎng)價值很高,里面有膳食纖維及黏蛋白,并且蓮藕的含熱量不高,所以可以控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

4、補血生肌

蓮藕里面有鉀、鋅、銅、鐵、鎂和錳這些人體需要的營養(yǎng)元素,并且有大量的蛋白質(zhì)、維生素及淀粉,有補益氣血,增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品,又好吸收,針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。

5、安神寧心

蓮藕含維生素B(特別是B6),有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。

6、祛痰止咳

現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳,鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

7、抗衰防癌

鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,延緩衰老,預(yù)防癌癥。

蓮藕的功效與作用

1、 清熱涼血

蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、 通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

3、 益血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質(zhì)、維生素及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣 血,增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補血之佳品,又好吸收,針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗貧血、生血的作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。

4、 止血散瘀

藕節(jié)中含有單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用,鮮藕性寒,多用于涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

5、美容養(yǎng)顏

蓮藕能養(yǎng)胃滋陰,是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效。

6、助消化

蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動,排除體內(nèi)毒素,促進機體消化。

7、補血益氣

蓮藕中的鐵,甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生,缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

8、生津止渴

蓮藕味甘多液,對于夏天容易口干舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀,效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。

蓮藕的做法

1、芡實蓮藕湯

材料:芡實60克,蓮藕、荸薺各100克,大棗20枚。

做法:上3味搗碎,大棗去核,加水共煮成糊,放適量冰糖服食,每日1劑。

功效:服此湯可養(yǎng)胃生津,適用于食欲不振、口渴咽干、大便秘結(jié)、小便短赤等癥。

2、玉米蓮藕湯

主料:蓮藕1節(jié),甜玉米1根,糯玉米1根,枸杞適量。

調(diào)料:鹽、豉油適量。

做法:蓮藕切塊,玉米切段;藕塊和玉米段一起放人砂鍋,加水大火煮開后改小火慢燉;待藕塊綿糯時加入鹽、豉油和枸杞稍燉即可。

功效:調(diào)中和胃,適合控重和減肥人群食用。

3、桃仁蓮藕湯

材料:蓮藕250克,桃仁10克,紅糖適量。

做法:蓮藕洗凈切片,桃仁去皮尖打碎,放入鍋內(nèi),加水500毫升共煮湯,酌加適量紅糖即可。

功效:蓮藕含豐富的鐵質(zhì),對貧血之人頗為相宜,適用于婦女產(chǎn)后貧血、血瘀發(fā)熱。

4、百合燉蓮藕

材料:百合100克(干品適量),蓮子15克,藕250克,白糖適量。

做法:將百合、蓮子洗凈,加水適量,煮至蓮子熟,放入切成小塊的蓮藕,繼續(xù)煮至藕熟爛即成,加入少許白糖即可食用。

功效:適用于肺虛久咳、熱病煩渴、水腫、遺精等病癥。

5、豬脊髓煲蓮藕

材料:豬脊髓500克(連脊骨),蓮藕250克。

做法:將上二味同放鍋內(nèi)小火熬煲2小時。

功效:補血益腎,適用于遺精、面色蒼白、四肢乏力、腰膝酸軟等癥狀。

總結(jié):藕的營養(yǎng)價值很高,多吃對身體好,藕還有藥用價值,可以預(yù)防與緩解多種疾病,我們應(yīng)該常吃。

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