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南瓜香甜可口老少皆宜,是秋天的黃金果

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2022-09-07 13:48作者:ASAN熱度:手機(jī)閱讀>>

 秋天到,南瓜俏!南瓜香甜可口,老少皆宜,初秋一定不要錯(cuò)過,常吃秋季“黃金瓜”,腸道干凈了、便秘改善了、抵抗力都強(qiáng)了。今天就讓我們一起來了解關(guān)于南瓜的好處、食譜以及食用禁忌。

南瓜香甜可口老少皆宜,是秋天的黃金果

吃南瓜的7大好處

1、清潔腸道

南瓜果實(shí)中有7~17%的果膠,其吸附能力很強(qiáng),能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì),保護(hù)消化道粘膜,對愈合消化道潰瘍有一定療效,還能粘結(jié)膽固醇,防止動脈硬化。

2、緩解便秘

南瓜中的多種維生素和水溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化。其所含有的果膠也是很好的“腸道潤滑劑”。

3、預(yù)防感冒

南瓜含有豐富的維生素A和維生素E,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,對改善秋燥癥狀大有裨益。從特性上看,南瓜有平喘、消腫的作用。常吃能夠預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病 。

4、改善貧血

南瓜營養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的鈷、鋅和鐵元素,這些都是補(bǔ)血的好原料。此外,南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了。

5、高纖維低熱量

250克南瓜中含有3克纖維,熱量只有50千卡。吃南瓜后飽腹時(shí)間更長,有益控制食欲,減少熱量攝入,有助于減輕并保持健康體重。

6、護(hù)眼護(hù)膚

研究證實(shí),南瓜中的β胡蘿卜素可改善皮膚健康,抗衰防皺。β胡蘿卜素在人體內(nèi)還可轉(zhuǎn)化成對視力健康有益的維生素A250克南瓜的維生素A含量約是每日維生素A推薦的兩倍以上

7、輔助降糖

南瓜是糖尿病患者極佳食物。研究發(fā)現(xiàn),吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平,從而有輔助降血糖的效果。

南瓜好吃又營養(yǎng)的食譜

1、南瓜百合蒸飯

材料:大米150克,南瓜1個(gè),鮮百合75克。

做法:小南瓜洗凈,切開蒂部,挖出瓤、籽;百合洗凈,掰瓣;大米淘凈。大米、百合裝入南瓜盅內(nèi),倒入清水,清水沒過大米1厘米,蓋上南瓜蒂部,放入蒸鍋蒸三十分鐘即可。

2、奶油南瓜湯

材料:南瓜500克,純牛奶200克,淡奶油60克。

做法:將南瓜去皮去瓤后洗凈切片,放入蒸鍋中隔水蒸一刻鐘左右。將蒸熟的南瓜加入牛奶放料理機(jī)里打成泥,然后將南瓜泥放到鍋里,加入60克淡奶油攪拌均勻后加熱后即可盛出食用。

3、小米南瓜粥

材料:小米、南瓜各適量。

做法:小米淘凈,南瓜切小塊。先煮南瓜10分鐘,再下小米。共煮至勻,需要不時(shí)攪動,以免糊鍋。煮熟即食,根據(jù)口味適量加糖。

南瓜的食用禁忌

1、《隨息居飲食譜》記載:“凡時(shí)病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產(chǎn)后痧痘,皆忌之。”

2、《本草綱目》稱:“不可與羊肉同食,令人氣壅。” 因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,二者都是熱性之物,兩補(bǔ)相合,令人腸胃氣壅,易引起腹脹、便秘等疾。

3、南瓜性溫,患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

4、南瓜性溫味甘,多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡癰腫毒以及風(fēng)癢、風(fēng)濕之癥者,皆不宜多食。

5、南瓜性溫,素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者慎食。

6、南瓜含維生素C分解酶,不宜與富含維生素C的蔬菜同時(shí)食用。因此酶不耐熱,南瓜煮熟后此酶即被破壞,所以南瓜宜煮食,不宜與富含維生素C的蔬菜炒食。

7、南瓜不宜與醋同食,同食時(shí)醋酸會破壞南瓜中營養(yǎng)成分,降低營養(yǎng)價(jià)值。

8、南瓜不宜與紅薯同食,因二者均含有大量碳水化合物,皆屬于易滯氣不易消化食物,若二者同食,易引起腹脹、腹痛、脘悶、泛酸等癥狀。

9、南瓜不宜與紅棗同食,因紅棗富含維生素C,且性味甘溫,多食助火,不宜消化,而南瓜性味恰與其相同,二者同食不僅維生素C易被破壞,同時(shí)還會加重消化不良等癥狀。

10、久存南瓜可水解發(fā)酵腐壞,吃后容易使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、全身乏力及上吐、下瀉等中毒癥狀。故食用務(wù)必精心檢查,以保安全。

總結(jié):盡管南瓜具有潤肺益氣,化痰排膿,驅(qū)蟲解毒等功效,但食用時(shí)的禁忌,大家一定要注意。

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