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天越熱越要喝這“3碗湯”,清熱健脾又潤(rùn)肺!

來(lái)源:愛(ài)達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2022-06-16 20:51作者:ASAN熱度:手機(jī)閱讀>>

不知不覺(jué)6月都過(guò)半了,朝氣蓬勃的盛夏即將到來(lái)。  

但是,人就沒(méi)那么有活力了,受氣溫升高影響,很多人會(huì)感到困倦、精神差,胃口也越來(lái)越差......  
此時(shí)養(yǎng)生,應(yīng)以“清補(bǔ)”為主,給身體補(bǔ)充一些能量,飲食上可以適當(dāng)多喝這三碗湯——  

三豆湯:清熱降火、生津解渴  

三豆湯  
食材:黑豆、綠豆、紅豆各30克。  
做法:以上三豆浸泡30分鐘后,連水一同倒入鍋中,大火燒開(kāi),小火煮爛。可加冰糖(出鍋前煮化)或蜂蜜(放置微溫?zé)釙r(shí)加入拌勻)調(diào)味。  
三豆湯從《本草綱目》記載的“扁鵲三豆飲”轉(zhuǎn)化而來(lái)。這里的三豆,指的是黑豆、綠豆、紅豆。  
中醫(yī)認(rèn)為,黑豆味甘性平,色黑入腎,能補(bǔ)腎明目、行水下氣、活血解毒;綠豆味甘性涼,入心、胃經(jīng),善清熱解毒,又能利水消腫;紅豆味苦性平,歸肝經(jīng),有理氣活血之功。  
與扁鵲三豆飲原方相比,新三豆飲去甘草,改赤小豆為紅豆,使其更為平和,不傷脾胃,還有清熱解毒、和血生津的功效,適合脾胃虛弱的人喝。  

綠豆南瓜蓮子湯:健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神  

 

天越熱越要喝這“3碗湯”,清熱健脾又潤(rùn)肺!
綠豆南瓜蓮子湯  
食材:綠豆250克,蓮子(去芯)20克,老南瓜500克。  
做法:綠豆過(guò)清水略泡發(fā)(約10分鐘)、南瓜去皮,切塊待用;先下綠豆煮沸,再將南瓜入鍋,用文火煮沸至綠豆開(kāi)花即可,可加入冰糖、蜂蜜調(diào)味。  
《本草匯言》認(rèn)為,綠豆有“清暑熱,靜煩熱,潤(rùn)燥熱,解毒熱”之功。  
因此,夏天想解暑,可以喝一碗綠豆湯。但是,綠豆性偏寒涼,多喝易傷脾胃,所以最好和一些養(yǎng)脾胃、溫性食物搭配,才能發(fā)揮更好的功效。  
中醫(yī)認(rèn)為,南瓜味甘性溫,入脾、胃二經(jīng),能潤(rùn)肺益氣、養(yǎng)胃健脾。而蓮子味甘、澀,性平,歸脾、腎、心經(jīng),具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神之功效。  
將綠豆和南瓜、蓮子合用,做成一道甘甜飲品,可以清熱解暑、養(yǎng)脾安神,也不容易傷脾胃,天熱易口渴、愛(ài)出汗、胸悶煩躁者尤其適合。  

無(wú)花南杏瘦肉湯:通便潤(rùn)肺、化痰止咳  

無(wú)花南杏瘦肉湯  
食材:豬瘦肉250克,無(wú)花果3~5個(gè),南杏仁15克。  
做法:瘦肉、無(wú)花果、南杏仁洗凈后放入鍋內(nèi),再加入適量清水煮沸,煮開(kāi)后小火煮1小時(shí),用鹽調(diào)味即可。  
一到夏天,很多人都有吹空調(diào)、風(fēng)扇的習(xí)慣,稍不注意就容易風(fēng)寒感冒、咳嗽不止。  
中醫(yī)認(rèn)為,風(fēng)寒邪氣最易侵襲肺臟,此時(shí)來(lái)碗能去除寒邪的無(wú)花南杏瘦肉湯就再適合不過(guò)了。  
南杏仁,也稱(chēng)“甜杏仁”,《本草便讀》里述其“味甘,性平”,有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等作用。  
無(wú)花果,《滇南本草》里述其“味甘、平,無(wú)毒。主治開(kāi)胃健脾,止泄痢疾,亦治喉痛”。  
南杏仁和無(wú)花果相合,有潤(rùn)腸生津之功,再有瘦肉的加入,使得整個(gè)藥膳清甜可口,特別適合干咳無(wú)痰、肺虛久咳、胃口欠佳、大便干結(jié)的人群。

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