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西紅柿好處多多,家中常備起來

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2022-06-12 14:38作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

 

癌細胞最怕這水果,男吃防前列腺癌,女吃防乳腺癌!但吃不對變“傷胃果、痛風果”大家猜到是啥果了嗎? 

不賣關子了,揭曉答案——西紅柿!  

西紅柿是咱們餐桌上的???,看起來平平無奇,但好處可真是十個手指頭都數(shù)不完~   

常吃西紅柿,4個好處不請自來!  

1.防癌  

西紅柿向來是防癌食物中的“佼佼者”,而這要歸功于番茄紅素的作用。  
番茄紅素是一種天然的抗氧化物,可以加固人體的免疫“大堤”,抑制腫瘤細胞的增殖,能夠降低前列腺癌、乳腺癌和腸癌等疾病的發(fā)病風險。  
西紅柿也因此被稱為“防癌水果”~    

2.防曬、抗衰老  

這也要歸功于番茄紅素的作用:它能起到清除自由基的作用,延緩皮膚衰老。  
有研究表明,每天攝入15毫克番茄紅素(大約相當于2~3個紅色番茄),可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。  

3.補充維生素C  

西紅柿當中的維生素C非常豐富,每500克西紅柿足足含有95毫克。  
而維生素對人體的好處也很多,如延緩衰老、促進傷口的愈合、有助于清除體內的有毒金屬等。   

4.預防心血管疾病  

西紅柿還含有蘆丁,有助于保護血管、防治高血壓。  
了解西紅柿的好處,是不是迫不及待想吃了?別心急,先往下看!    
吃西紅柿,牢記“1吃3不吃”  
西紅柿這樣吃,更防癌抗衰老!  
眾所周知,西紅柿可生吃也可熟吃,但更推薦大家熟吃!  
這是因為,生吃西紅柿,番茄紅素的吸收率極低;而加熱烹飪后,西紅柿中的番茄紅素更易被人體吸收。  
小妙招:炒西紅柿的時候放點植物油,吸收率會大幅提升。  
總的來說,生吃熟吃各有好處,但說到防癌,還是熟吃更勝一籌。  
 
西紅柿好處多多,家中常備起來

西紅柿有3個錯誤吃法,千萬別犯  

①不要空腹吃  

西紅柿里的果膠質、木棉酚等,在胃酸的作用下易形成結石。  

②不要吃未成熟的  

未成熟的青色西紅柿里含有大量的毒性物質“番茄堿”,吃多了會中毒:嘴里會發(fā)苦,出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀,嚴重還會有生命危險。  
而這種有毒物質的含量,會隨著西紅柿的不斷成熟逐漸降低,到成熟呈紅色時,就基本上消失了,再食用就無毒性作用。   

③痛風患者最好不要吃  

西紅柿的嘌呤含量不高,但是含有較多的谷氨酸。  
而這谷氨酸就是“幕后黑手”:它能為嘌呤合成提供原料氮,容易增加人體內尿酸的合成,誘發(fā)痛風。  
不過,到底吃多少西紅柿會引起痛風,還有待進一步研究。  
但為了健康,建議高尿酸血癥和痛風人群,要避免攝入大量的西紅柿。  
真是“柿紅是非多”,這些年關于西紅柿的傳聞也不少,搞懂才能放心吃!    

西紅柿的2個小疑問,搞懂了再吃!  

1.不想吃西紅柿,吃番茄醬行嗎?  

番茄醬是由西紅柿經(jīng)各種工序得到的濃縮產(chǎn)品,營養(yǎng)價值突出。  
如果大家不方便吃西紅柿,吃番茄醬也是增加番茄紅素攝入的好方法。  
需要注意的是,市面上有一種酸甜可口的番茄沙司,是以番茄醬為主要原料,再加入各種調味料制成的醬料,其營養(yǎng)價值低于西紅柿和番茄醬,還會增加了糖、鹽、油等的攝入,最好少吃。  

2.西紅柿含尼古丁,吃了等于吸煙?  

西紅柿雖然含有尼古丁,但含量極低:每1千克西紅柿僅含尼古丁2~7微克。  
而且,隨著西紅柿果實的逐漸成熟,尼古丁含量還會急劇減少。  
按尼古丁含量計算,吃1000千克的鮮西紅柿也只相當于抽1支煙的尼古丁含量。  
所以,吃西紅柿完全不能與吸煙相提并論,更不能說會致癌了。   

挑西紅柿是門技術活!  

1.越紅的西紅柿越營養(yǎng)  

越紅的西紅柿,番茄紅素含量越高!  
紅色品種的西紅柿番茄紅素含量較高,一般每100克含2~3毫克番茄紅素,最高能達到20毫克;而黃色品種每100克僅含0.3毫克。  

2.別買“黑果蒂”  

一般來說,催熟的西紅柿果皮發(fā)暗果蒂(即西紅柿凹進去的地方)發(fā)黑。  
而自然成熟的西紅柿果皮發(fā)亮,果蒂是紅綠相間。    

3.選“軟柿子”  

真正成熟的西紅柿捏起來是軟的,而摸起來很硬,不管這西紅柿是紅還是綠,基本可以斷定它還沒成熟。  
沒成熟的西紅柿不要急著吃,可以放幾天,讓它自然成熟。  
總結一下,成熟好吃的西紅柿有這些標志:果皮發(fā)亮,顏色紅綠分布不均勻;捏起來較軟;蒂的部位圓潤,最好帶淡淡的青色;籽粒呈土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。

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