大家都知道我們在制作面食的時候，需要將面食進(jìn)行發(fā)酵，然后才能制作成松軟的食品，而我們發(fā)酵的時候需要用到的便是酵母，酵母是一種有利真菌，可以幫助食品發(fā)酵，那我制作500克面粉放多少酵母？制作一斤面粉放多少酵母？下面大家快來看看吧。
500克面粉放5克酵母
我們要說500克面粉放多少酵母，那肯定是五克了，像我們制作包子，面包這種需要發(fā)的比較大的面食，便可以放5克酵母，500克面粉，和大約250克左右的水，這樣制作出來的食品便會口感比較好，當(dāng)然大家根據(jù)這個換算想必也知道一斤面粉放多少酵母了吧。
我們?nèi)绻湍阜哦嗔耍瑫屖澄锂a(chǎn)生酸味，便不是很好吃，當(dāng)然如果實在是加多了，大家便可以加入一點點堿進(jìn)行綜合，便還是可以食用的，所以說大家如果酵母放多了也不用擔(dān)心，當(dāng)然如果能不放多也還是不要放多，另外我們加入酵母粉的時候，一般只要溫度在35到42攝氏度之間，一般半個小時便可以發(fā)酵完成了，
酵母粉的選擇
想必大家也都了解了面粉中要放多少的酵母了吧，不過大家先別急著制作，我們還要分清楚，我們制作食品的時候要用哪一種酵母粉，每一種酵母粉它制作的食物是有所不同的。
1、高糖酵母粉
我們把合在7%以上糖濃度中生存的酵母稱為“高糖酵母”，所以大家我們一般在制作比較甜的食物的時候便時候使用高糖酵母粉，也就是那些點心和面包時候高糖酵母粉，吃起來便會更加的甜膩，比如我們超市里面購買的甜甜圈便是高糖酵母粉，發(fā)酵而成的，
2、低糖酵母粉
和高糖酵母粉相反我們把7%以下糖濃度中生存的酵母稱為“低糖酵母”，而低糖酵母粉便在適合制作甜度交低的食物，如果大家正處于戒糖的狀態(tài)，制作饅頭和包子的時候便使用低糖酵母粉，當(dāng)然只要不是制作甜饅頭，一般情況下都是使用，低糖酵母粉制作饅頭等含糖量低的室外。
