雞肝是人們經(jīng)常吃的一種動物肝臟，都想知道吃雞肝有什么好處，可補充補鋅補鐵，吸收豐富的微量元素、蛋白質(zhì)、維生素，主要的好處就是補血、預(yù)防貧血、排毒、增強免疫等，過度用眼的人吃還能緩解視力疲勞。好處多多，但不能經(jīng)常大量吃，一周吃一次就好了。
吃雞肝的4大好處
1、補鋅補鐵預(yù)防貧血
雞肝中含有大量的鐵、鋅元素，維生素A的含量比豬肝還要豐富，適量吃一些能促進血液的再生，有預(yù)防缺鐵性貧血的作用，是理想的補氣補血食物。
2、排毒
經(jīng)常食用動物肝臟可以補充維生素B2，是人體生化代謝中很多酶的重要組成部分，對皮膚生長、細(xì)胞增殖有一定作用，還能促進機體排毒。
3、緩解視力疲勞
雞肝中含有豐富的維生素A，比一些魚、肉、蛋的含量都高，不僅能維持機體的正常生長，對人們的視力還有一定的保護作用，能避免用眼過度產(chǎn)生酸澀的感覺，緩解用眼疲勞。
4、提高免疫
雞肝中含有多種維生素，維生素A、維生素B1、維生素B2等，還有一般肉類中不含的維生素C，能提高人體的免疫力，提高身體素質(zhì)。
哪些人不適合吃雞肝
1、高血脂患者：雞肝中的蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇含量高，吃多了會增加血液粘稠度，加重病情。
2、術(shù)后患者：術(shù)后患者比較虛弱，不能吃雞肝這種溫補之物，不利于病情的恢復(fù)。
3、肝病患者：肝病患者不能這種動物肝臟，蛋白質(zhì)含量豐富會造成肝臟負(fù)擔(dān)，加重肝病。
雞肝不能和什么一起吃
1、雞肝不能和茶一起吃：雞肝中含有大量的鐵元素,食用之后能促進血紅蛋白的合成，增加血容量，但是茶葉中含有很多的單寧酸,和鐵元素會發(fā)生反應(yīng)，同食會降低雞肝的營養(yǎng)價值。
2、雞肝不能和河蝦一起吃：維生素C的食物與河蝦同食，就可能會使河蝦體中本來無毒的五價砷，還原為有毒的三價砷，進而引起一定的砷中毒現(xiàn)象......【查看詳情】
