要過年了,臘魚可是少不了的,這臘魚的做法,在每個家庭中或許是有著不同的,想要臘魚怎么做好吃的話,不妨試試紅燒臘魚的做法,有的人可能都沒有試過這樣的臘魚的吃法,想要學(xué)著做的話,也是有視頻的,詳細步驟也有,讓你享受紅燒臘魚的美味!
紅燒臘魚做法
臘魚怎么做好吃,不妨試試紅燒臘魚的做法,上面視頻就是有它的做法的,也可以看看下面的具體步驟。
1、準(zhǔn)備臘魚
大家將臘魚放在清水中,將其浸泡12小時以上的時間,幫助去除咸味,如果大家將臘魚腌制的比較咸的話,是可以將其切成小塊,然后再來對其進行浸泡的,將魚頭以及魚鰭都切下來不要,然后將魚對半切下來,然后就可以將其改刀切成小塊,將其裝盤。
2、準(zhǔn)備配料
大家可以將干辣椒用清水浸泡后,再將其切成小段的樣子,然后將大蒜、生姜切成片,將大蔥切成小段。
3、煸炒
熱油鍋,將準(zhǔn)備的蔥姜蒜以及干辣椒放入鍋中,將其煸炒然后倒入準(zhǔn)備好的臘魚,將其煸炒,在鍋邊可以淋一些花雕酒可以幫助去腥,也可以幫助增香的,香味出來后,大家可以倒入清水,并加入蒸魚豉油以及老抽、白糖、雞精。
4、燜煮
大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘的時間,時間長容易爛。然后轉(zhuǎn)大火,將湯汁收濃稠,后可出鍋。
上面就是臘魚怎么做好吃的一種具體做法,大家是可以試試上面的,紅燒臘魚的做法的,味道鮮香十足,當(dāng)然了,要過年了,有了臘魚,也是要有臘肉的,這臘肉怎么做好吃又簡單的方法,大家可以看看下面是怎么做的。
臘肉怎么做好吃又簡單的方法
臘肉直接放在冷水鍋中,開火煮20分鐘,然后撈出來放涼,切片之后煮也行,10分鐘就夠了。接下來就可以隨意烹飪了,吃不完的臘肉裝進保鮮袋放冰箱冷凍.....【查看詳情】