很多人也是自己在家里做南瓜餅的，因?yàn)檫@樣的味道和食材都是新鮮的，但是在具體做南瓜餅的時候，將其做的又酥又脆，其實(shí)也是有一些講究的，下面就有一個南瓜餅的詳細(xì)制作過程，教你將南瓜餅怎么做酥又脆，火候也是需要注意的地方。
南瓜餅怎么做又酥又脆的詳細(xì)步驟
在上面的視頻中，就有具體的制作步驟，大家需要準(zhǔn)備食材：面粉、沸水、綿白糖、糯米粉、南瓜泥、豆沙餡、面包糠。
1、調(diào)制南瓜餅
大家在碗里面放入50克左右的面粉，然后將其進(jìn)行攪拌，在攪拌的過程中，另一只手是可以往里面倒入90度的沸水的，這樣將面粉燙熟、加入面粉的做法，是可以讓南瓜餅成熟后，不會出現(xiàn)塌陷的樣子。
隨后，大家可以接著往里面加入50克的綿白糖進(jìn)來，然后繼續(xù)用筷子攪拌，將其攪拌到白糖溶化的程度，然后就可以加入適量蒸好的南瓜泥進(jìn)來攪拌，再加入500克的糯米粉，將其攪拌均勻，最后再加入剩下的南瓜泥進(jìn)來。
2、揉搓面團(tuán)
然后就可以將其揉搓成面團(tuán)，大家不要將其揉搓成太硬的樣子，如果南瓜泥不夠的話，大家也是可以加入清水的。
3、南瓜餅加入餡料
將揉搓好的面團(tuán)放在案板上面，然后將其切成大小均勻的劑子，將一個劑子搓扁按圓，然后就可以往里面包入豆沙餡，然后將收口處捏緊將其搓圓，然后放入面包糠中，然后按扁即可。
4、油炸南瓜餅
在鍋中加入適量的油，然后將其燒成5成熟的樣子，然后就可以將其轉(zhuǎn)為小火，大家是可以拿個筷子，放進(jìn)底部，看看底部冒小泡就可以，然后就可以下入剛做好的南瓜餅，定型后就可以將其輕輕的攪動，看到南瓜餅漂起來后，就可以轉(zhuǎn)中火，然后用筷子對其進(jìn)行翻動，看到南瓜餅鼓起來的時候，就可以將南瓜餅撈出來。
上面就是南瓜餅怎么做又酥又脆的具體做法，大家在做的時候，是可以跟著上面的4個步驟來制作的，從調(diào)制南瓜餅開始教你制作，步驟說明也是很詳細(xì)的，關(guān)于南瓜餅的做法，大家可能不盡相同，但是基本做法可能都是差不多的。
南瓜餅怎么做好吃又簡單
大家將準(zhǔn)備的南瓜去皮切成片丟掉，然后將南瓜肉也切成片，就可以將南瓜上鍋蒸熟了。我們蒸的南瓜，如果蒸好了的話，大家趁它還是熱的時候，就可以往里面加入白糖了。放入白糖之后，大家可以要用勺.....【查看詳情】
