冬至吃什么一直是南北爭(zhēng)議很大的問(wèn)題,相信不少人閉著眼睛都知道北方人吃餃子,而南方人,很多人會(huì)說(shuō)湯圓,但實(shí)際吃的東西可多了,而要說(shuō)冬至吃什么傳統(tǒng)食物,其實(shí)很多地方還是比較相似的,下面具體來(lái)看看不同地方冬至吃什么食物吧。
1、北方吃餃子
北方有句“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管!”的民謠,所以基本上在冬至這天,家家戶戶都會(huì)吃上餃子。其實(shí)這個(gè)習(xí)俗還跟“醫(yī)圣”張仲景有關(guān),他曾發(fā)明餃子(原名“嬌耳”),用“驅(qū)寒嬌耳湯”救治了當(dāng)時(shí)被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓,所以人們?cè)谶^(guò)年和冬至吃餃子都是為了紀(jì)念他,也留下了那句話。
2、南方吃湯圓
南北習(xí)俗很多不同,就吃這方面,都知道北方什么節(jié)日都吃餃子,而南方很多地方在冬至吃湯圓的習(xí)慣,還有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō),冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”,特別是在江南一代特別流行,所以要說(shuō)冬至吃什么傳統(tǒng)食物,主要以北方餃子、南方湯圓為主,但南方不同地方還有各自的特色。
3、麻糍
麻糍是浙江、江西一帶的特產(chǎn),也是福建人的傳統(tǒng)小吃,同時(shí)也是祭祀用的供品。麻糍是糯米做成的,配上豬油、芝麻、花生仁、冰糖等,制作成的特色小吃,香甜可口,吃起來(lái)軟糯軟糯的。
4、寧夏頭腦
寧夏冬至一般吃頭腦,聽起來(lái)嚇人,但實(shí)際上就是喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子,不過(guò)羊肉粉湯與普通的羊肉湯不同,它是由蘑菇和羊肉烹飪而成,加入粉塊、粉條、韭黃、蒜苗、香菜等,做成一鍋五顏六色的羊肉粉湯,味道香辣可口,已經(jīng)成為寧夏一帶的特色小吃。
5、廈門吃鴨
要說(shuō)冬至吃什么食物,廈門人都會(huì)說(shuō)吃鴨,廈門人對(duì)吃鴨是情有獨(dú)鐘,一年四季都吃鴨,就像海南什么節(jié)日都吃雞一樣,而廈門冬至主要吃姜母鴨,是以紅面番鴨為原料,用芝麻油炒香后,加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成,具有疏肝潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,非常滋補(bǔ)。
6、臺(tái)灣九層糕
冬至吃什么傳統(tǒng)食物呢?我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)至今還保留九層糕祭祖的傳統(tǒng),用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的東西,然后用蒸籠分層蒸好,用來(lái)祭祖。祭典之后還會(huì)大擺宴席,被稱之為“食祖”,說(shuō)明臺(tái)灣還是不忘自己的“根”的,
7、杭州吃年糕
杭州超喜歡吃年糕,所以要問(wèn)冬至吃什么食物,一般杭州人都會(huì)回答你吃年糕,不過(guò)他們年糕的做法有很多,比如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕、拔絲年糕、炸年糕等等,杭州人冬至吃年糕也是圖吉利,寓意年年長(zhǎng)高。