立冬一到，也就意味著冬天的開(kāi)始。一入冬，養(yǎng)生的關(guān)鍵當(dāng)然少不了“補(bǔ)腎”二字，冬天正是補(bǔ)腎的最佳時(shí)節(jié)。那日常生活中，我們可以怎么來(lái)補(bǔ)腎呢？很簡(jiǎn)單，吃黑色食物。根據(jù)中醫(yī)五行及藏象理論，黑色主水、入腎。所以，很多黑色食物都有補(bǔ)腎的作用，尤其是下面這幾種。
冬季必吃的5種黑色食物
1、黑芝麻
黑芝麻有長(zhǎng)生之食的美稱，味甘性平，入肝經(jīng)、腎經(jīng)，有益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益精血的功用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將黑芝麻列為上品：“主傷中虛羸，補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，長(zhǎng)肌肉，填腦髓。”久服，輕身不老。煮粥的時(shí)候順便撒一把黑芝麻，香噴噴又養(yǎng)生，也可以撒在酸奶里，或者炒熟碾碎后做成芝麻糊。
2、黑米
黑米，有“黑珍珠”、“米中之王”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，黑米有滋陰補(bǔ)腎、益氣活血、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)肝明目的作用。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，比起普通稻米，黑米的營(yíng)養(yǎng)更豐富。黑米的蛋白質(zhì)含量，比淺色米高出10%~60%不等；鐵、鋅、硒、維生素B含量，都是普通白米的數(shù)倍，還含有白米缺乏的維生素A、花青素。所以，煮飯時(shí)加一把黑米，營(yíng)養(yǎng)更全面。
3、黑豆
說(shuō)到補(bǔ)腎，怎么能少得了黑豆，黑豆擅長(zhǎng)調(diào)理腎虛陰虧和腎氣不足（表現(xiàn)為盜汗、多尿等癥狀）。除此之外，它還有活血明目的功效，很適合整天盯著手機(jī)和電腦的上班族。
4、烏骨雞
烏骨雞能滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止帶，是冬季滋補(bǔ)的佳品。烏骨雞的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同點(diǎn)就是骨骼烏黑，這也是它名字的由來(lái)。如果是家常燉湯的話，選哪一種都可以。不過(guò)，中醫(yī)有“肉骨俱黑，入藥更良”的說(shuō)法，如果想要更高的藥用價(jià)值，那就選
5、黑木耳
中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳可以潤(rùn)肺、補(bǔ)氣血、通便、補(bǔ)腎。而且，木耳富含膳食纖維，可以幫助腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用。
提示：木耳本無(wú)毒，但如果泡發(fā)時(shí)間太久，加上室溫較高，就可能滋生一種叫椰毒假單胞菌的致病菌，它會(huì)產(chǎn)生致命毒素，米酵菌酸。此前，黑龍江雞西市一家9口食物中毒去世，罪魁禍?zhǔn)拙褪沁@種米酵菌酸。更可怕的是，米酵菌酸非常耐熱，焯水、爆炒都滅不掉，目前也沒(méi)有特效藥，一旦中招，十分危險(xiǎn)。所以，泡木耳時(shí)一定不要泡太久，一般用冷水泡1~2小時(shí)左右即可。如果用熱水泡，時(shí)間還要更短一些。
