蕨麻又叫人參果，是常見的藥材和養(yǎng)生食材，那蕨麻怎么吃，蕨麻的功效與作用禁忌有哪些？下面詳細(xì)介紹，一般用來煮粥、煲湯、釀酒等，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種一樣成分，經(jīng)常吃有延年益壽、滋補養(yǎng)生的功效。
蕨麻怎么吃
吃法一：蕨麻養(yǎng)生粥
大米洗干凈，加水先煮30分鐘左右，然后把洗干凈的枸杞、紅棗、蕨麻放進(jìn)去，根據(jù)自己的口味加鹽、雞精調(diào)味，最后放入鍋中再煮10分鐘就可以吃了。還可以煮蕨麻米飯，米和蕨麻按4:1的比例上鍋蒸即可。
吃法二：蕨麻雞湯
蕨麻洗干凈用清水泡發(fā)，一整只油雞放進(jìn)冷水中侵泡洗干凈流血水，鍋中燒水放生姜片、蔥段，把雞放進(jìn)去大火頓開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，平菇清水泡發(fā)和洗干凈的蕨麻放進(jìn)去燉1小時，最好放枸杞，加些鹽出鍋。
吃法三：蕨麻燒豬肉
蕨麻500克洗干凈，豬肉洗干凈切片，鍋燒熱放豬肉煸炒，放蔥姜、醬油炒，最后放料酒、花椒水、鹽、適量水燉至肉熟，最后放蕨麻進(jìn)去，熟了入味之后出鍋。
蕨麻的功效與作用禁忌
1、強身壯骨
蕨麻中富含磷元素，對人體的骨骼、牙齒的生長有益處，可以促進(jìn)身體器官的修復(fù)，提供能量和活力，還能調(diào)節(jié)酸堿平衡，是不錯的保健食材。
2、健脾養(yǎng)胃
蕨麻味甘性平，有健脾養(yǎng)胃、生津止渴、益氣補血的功效，比較適合脾虛、腹瀉，貧血、營養(yǎng)不良的人們食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、膳食纖維、微量元素等。
3、延年益壽
蕨麻中含有的硒元素，是一種強抗氧化劑，能刺激細(xì)胞的再生，提高造血功能，對于心血管、器官都有很好的強化作用，能提高免疫力，還可延年益壽，全株都可以入藥。
4、止血
蕨麻是可以止血的中藥材，對于人類的吐血、便血、痔瘡出血等癥狀有很好的防治作用，經(jīng)常用蕨麻煎水喝，可以預(yù)防多種出血類疾病的發(fā)生。
需要注意的是孕婦不要吃蕨麻，月經(jīng)期的女性吃蕨麻可能會導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)，其他沒有什么禁忌，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。
