木薯粉是從木薯塊莖中提取出來(lái)的淀粉類(lèi)物質(zhì),富含膳食纖維,常用來(lái)作為甜點(diǎn)的原料,像奶茶中的芋圓,珍珠就是用木薯粉制作的,很多朋友想用木薯粉做珍珠,卻不知道木薯粉在超市里叫什么,其實(shí)在超市中通常就叫木薯粉或者生粉。
木薯粉在超市里叫什么
木薯粉在烹飪和食品制作中經(jīng)常會(huì)用到,在超市中通常就叫木薯淀粉或者泰國(guó)生粉,不同的品牌的叫法不一樣,想要購(gòu)買(mǎi)的朋友只需要認(rèn)準(zhǔn)包裝袋上面有沒(méi)有這幾個(gè)字就可以了,但是很多的超市不一定有木薯粉,盡量去一些大超市看看。
木薯這種植物具有一定的毒性,平時(shí)不能直接食用,但是從中提取出來(lái)的木薯粉是沒(méi)有問(wèn)題的,遇水加熱以后會(huì)變成透明狀,口感比較有彈性,常用于制作嬰兒食品、牛奶布丁、芋圓、珍珠等,也能夠令湯汁變濃稠和生粉一樣。
除此之外,木薯粉還可以用來(lái)制作味精、面包、粉絲、餅干、酒精、葡萄糖、果糖等物,也能用制作樹(shù)脂、粘膠劑之類(lèi)的化工產(chǎn)品,用途非常的廣泛,富含的淀粉和膳食纖維很適合人們食用,但需要注意需水浸泡煮熟之后才能食用。
大家知道怎們?cè)诔姓业侥臼矸壑螅覀兛梢越?jīng)常利用木薯粉來(lái)制作美食,有消腫止痛,治療跌打損傷的作用,還含有多種氨基酸和微量元素,我們?nèi)梭w消化和吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分之后,可以保肝健脾、潤(rùn)腸胃,還能滋養(yǎng)肌膚、抗衰老,提高身體細(xì)胞的抗病毒能力,經(jīng)常食用能減少癌癥腫瘤的發(fā)生。
木薯粉和紅薯粉的區(qū)別
1、原料不同
木薯粉:又稱泰國(guó)生粉是一種淀粉,由一種與橡膠同屬的熱帶植物的塊根中提取加工成的粉制品。
紅薯粉:又叫做地瓜粉,是用我們常見(jiàn)的紅薯磨成的粉,屬于一種粗糧,它融于水加熱后會(huì)呈現(xiàn)黏稠狀,具有很強(qiáng)的黏性......【查看詳情】