中秋要吃月餅,我們除了去超市買月餅之外,也可以自己在家里做月餅,這里有廣式月餅皮的做法及配方,大家可以照著視頻學(xué)習(xí)一下,下面也有圖片的具體講解,如果想要做廣式月餅的話,不妨往下看看。
廣式月餅皮的做法及配方
準(zhǔn)備材料:面粉250克、糖漿60克、豬油80克、花生油90克、堿水13克。
具體做法:
1、我們將我們的60克的糖漿倒進(jìn)一個干凈的盆子里,然后加入油,一起攪拌。
2、向其中加入堿水、繼續(xù)攪拌,再倒入500克的面粉,繼續(xù)攪拌,然后換刮刀切拌均勻,再盆子上鋪上保鮮膜,放30分鐘的時間。
3、等時間一到,就將面糊倒入有揉面墊,將剩下的250克的年分次加入,將面粉皮依次重復(fù)疊起來,鋪上保鮮膜放一個小時就可以了。
以上就是廣式月餅皮的做法及配方,大家可以趕快學(xué)起來,中秋節(jié)就要到了,可以為家人制作美味的月餅的,除了月餅,大家也可以在中秋吃一些別的美食。
中秋節(jié)必吃的9種食物
團(tuán)圓饃是陜西西安一帶中秋節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物,全家共吃一饃。饃有頂、底兩層,中間加芝麻,饃上層拓一個圓圈,象征中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后,切成尖牙狀,全家每......【查看詳情】