很多人們在吃烤肉的時候會用紫蘇葉包著吃，當(dāng)做香料調(diào)味，此外它的秸稈、果子可以入藥，那紫蘇的功效與作用具體有哪些呢？能治療感冒、提高抵抗力，緩解海鮮過敏的癥狀，通便減肥，延緩衰老等，紫蘇籽還能加工成食用油，營養(yǎng)全面。
紫蘇的功效與作用
1、治療感冒
紫蘇葉子是一種溫馨的藥材，有解表散寒的作用，食用之后有較強的發(fā)汗能力，如果感染風(fēng)寒，有發(fā)熱、不出汗等癥狀的時候，可以用紫蘇葉來治療感冒，和生姜搭配在一起，效果更好。
2、提高免疫力
紫蘇不僅能治療感冒，還能提高人體的免疫力，含大量的維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，營養(yǎng)比較豐富，有助于提高自身的免疫力，增強抵抗力，預(yù)防多種疾病的發(fā)生。
3、緩解海鮮過敏
想很多人吃蝦蟹之后可能會出現(xiàn)不適癥狀，因為海鮮含有的高蛋白比較容易致敏，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀，這時候用紫蘇和生姜一起煮水喝，能緩解過敏癥。
4、潤腸通便
紫蘇有著天然的香氣，食用起來還有很好的健胃消食的作用，富含膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，增強腸胃的消化功能，食用之后還有一定的飽腹感，輔助減肥，防治便秘。
5、延緩衰老
人們食用紫蘇葉之后能吸收到其中含有的植物蛋白、維生素、多糖等，含有大量的長氧化物歧化酶，食用起來有延緩衰老，美白肌膚的作用。另外紫蘇葉有很好的止血效果，身體有傷口的時候，將紫蘇的葉子搗爛敷在傷口上，有止血作用。
紫蘇的食用禁忌
1、紫蘇葉不適合煮太長時間，成分容易揮發(fā)，也不宜吃太多，含有大量的草酸，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
2、紫蘇葉不能和鯽魚同食，避免長毒瘡。
3、脾胃虛寒、氣虛、陰虛者不宜吃紫蘇葉，糖尿病者不要吃，有升血糖的作用。
4、有畏寒、愛出汗、口渴等風(fēng)熱感冒癥狀的患者，不適合吃紫蘇葉。
