鮑魚(yú)現(xiàn)在在超市都可以買(mǎi)到，喜歡吃鮑魚(yú)的朋友可以自己買(mǎi)回去制作，但是鮑魚(yú)怎么殺和清洗難道了大家，那自己在家怎么才能處理干凈呢，這里大家可以對(duì)著視頻圖解進(jìn)行操作，非常簡(jiǎn)單，最重要的就是鮑魚(yú)表面的黑膜要清洗干凈，還要黑色的內(nèi)臟團(tuán)不能吃。
鮑魚(yú)怎么殺和清洗
1、買(mǎi)回來(lái)的鮑魚(yú)放進(jìn)盆中，加冷水浸泡起來(lái)；
2、再用一把刷子或者牙刷把表面的黑膜刷干凈，這個(gè)可能有點(diǎn)費(fèi)時(shí)間，大家要耐心，避免黑膜里面有臟東西或者蟲(chóng)卵，鮑魚(yú)殼也要刷干凈；
3、鍋中加涼水，放一點(diǎn)蔥段姜片，把鮑魚(yú)放進(jìn)去，加一點(diǎn)料酒，小火煮，水溫不能超過(guò)70度，試一下鮑魚(yú)肉可以用手摳出來(lái)就可以馬上出鍋，這樣煮出來(lái)的鮑魚(yú)口感很軟，并且不會(huì)回縮；
4、用大拇指輕輕一推，可以輕松地把鮑魚(yú)肉取下來(lái)，這樣比生鮑魚(yú)方便操作；
5、然后開(kāi)始處理內(nèi)臟，鮑魚(yú)上面黑色的內(nèi)臟團(tuán)不能吃，摘下來(lái)，然后用手在排泄口擠一下，把排泄物擠出來(lái)；
6、最后用溫水在清洗一遍，整個(gè)清理的過(guò)程就完了，大家可以開(kāi)始制作自己想做的菜肴了。
鮑魚(yú)蒸多久才可以吃
蒸鍋上汽后蒸10分鐘即可，把新鮮的鮑魚(yú)處理干凈后，等蒸鍋開(kāi)始上汽了就上鍋蒸10分鐘就可以了，根據(jù)鮑魚(yú)個(gè)頭的大小調(diào)整時(shí)間，個(gè)頭比較大的話(huà)，就多蒸一兩分鐘，但是時(shí)間最長(zhǎng)不要超過(guò)15分鐘，時(shí)間太長(zhǎng)鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)很容易流失，肉質(zhì)也會(huì)變老，吃起來(lái)口感不佳......【查看詳情】
