立冬是冬季的第一個節(jié)氣,過了這天之后氣溫會大幅度下降,因此這個節(jié)氣有著秋收冬藏的含義,這一天家家戶戶都會吃一些補身子的東西來犒勞一下自己,那立冬當天吃什么傳統(tǒng)食物呢,每個地區(qū)都有不同的習俗,除了大家都知道的餃子,還有這五種食物。
五大立冬當天吃的傳統(tǒng)食物
1、糍粑
立冬當天吃什么傳統(tǒng)食物?有很多地區(qū)在立冬當天的時候會做糍粑來吃,也稱為“交冬糍”,用煮熟的糯米制成,用來慶祝今年的好收成,在很久以前糍粑是一種用來祭祀的糕點,或者使用來慶祝豐收的時候會使用的食物,現(xiàn)在發(fā)展成立冬吃的傳統(tǒng)食物。
2、羊肉
立冬到了,最適合食補,羊肉是溫補的好食材,含有大量的脂肪、蛋白質,使用之后可以提供豐富的能量,增強人們的御寒能力,一般在山東的時候就有喝羊肉湯的習俗,寒冷的天氣喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,太舒服了,當然紅燒、燒烤、涮羊肉也很不錯。
3、黃酒
在紹興,有立冬這天釀黃酒的習俗,冬季的水溫度低,可以抑制細菌的繁殖,黃酒在低溫下長時間的發(fā)酵,滋味更加獨特,冬季是釀黃酒的好季節(jié),因此紹興人們把立冬到第二年立春的這段時間稱之為冬釀。
4、甘蔗
在潮汕等地,立冬是要吃甘蔗的,在民間有一種說法是立冬吃甘蔗牙齒不會痛說法,在立冬甘蔗已經(jīng)成熟,吃了之后不會上火,這個時候吃甘蔗崔身體有不錯的滋補功效,還可以保護牙齒。
5、餃子
餃子幾乎是全國各地立冬都會吃的傳統(tǒng)食物,還有句諺語說“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”在北方,一年四季都會吃餃子,有重大節(jié)日的時候都會吃餃子。因為餃子有“交子之時”的說法,在秋冬之交的立冬吃餃子也成了一種習俗。