木薯粉和紅薯粉這兩個(gè)名字十分的類(lèi)似，所以很多人便分不清楚木薯粉和紅薯粉的區(qū)別，將它們錯(cuò)認(rèn)為一個(gè)東西，但是它們二者并不是一個(gè)東西，它們從原料到用頭都不同，木薯粉為泰國(guó)生粉，以木薯制作而的淀粉，而紅薯粉便是我們長(zhǎng)吃的紅薯制作而成。
木薯粉和紅薯粉的區(qū)別
1、原材料不同
木薯粉木薯粉也叫泰國(guó)生粉，是木薯塊莖中提取出來(lái)的淀粉類(lèi)物質(zhì)，為大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
紅薯粉：也叫地瓜粉，就是由我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的地瓜，也就是紅薯制作而成，所以說(shuō)木薯粉和紅薯粉的區(qū)別在于它們二者的原料不同。
2、成分不同
木薯粉：除了含有大量的淀粉之外，還含有一種毒素--亞麻仁苦苷，人們食用了這種成分之后會(huì)在胃酸的作用下分解產(chǎn)生氫氰酸，這種酸對(duì)人體有毒害作用，需要用水浸泡煮熟之后才能食用。
紅薯粉：沒(méi)有任何毒素，主要成分是淀粉，吃了之后會(huì)增加飽腹感，容易脹氣，不適合大量食用。
3、食用方法不同
木薯粉：在我國(guó)木薯粉主要是用來(lái)做飼料和食物的添加劑，在我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)常用木薯粉制作芋圓，具有很Q的口感。
紅薯粉：紅薯粉主要是用來(lái)制作粉條的，當(dāng)然也有制作飼料，其制作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉
4、外形不同
木薯粉：在加熱煮熟了之后，呈現(xiàn)透明狀，吃起來(lái)非常有彈性
紅薯粉：加工制成之后外形是灰色細(xì)長(zhǎng)條狀
5、功效不同
木薯粉：能吸收豐富微量元素鋅，促進(jìn)腦細(xì)胞再生，木薯粉能吸水膨脹和軟化大便也能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和縮短人體排便時(shí)間，它能防止糞便和毒素在人體腸道中堆積。
紅薯粉:含有富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)飽腹感。
