現(xiàn)代人生活條件好了,但我們身邊的胖人似乎也越來越多了。不知從何時起,坊間流傳一種說法,稱不吃晚飯可以減肥,于是,許多人便開始“跟潮流”,把晚飯“忌”了。但是,堅持不吃晚餐的人慢慢會發(fā)現(xiàn),僅靠省掉晚餐想達(dá)到減肥的目的并不實際,不但體重沒有減少,而且抵抗力也越來越差了,可能還會對身體健康產(chǎn)生不利的影響。
一、為什么不吃晚飯并不利于減肥
1、消耗肌肉來維穩(wěn)
不吃晚飯相當(dāng)于一種減少餐次的節(jié)食行為,這樣做可能短期內(nèi)(1個月左右)體重會降,但這種快速減掉的體重實際上主要是肌肉和水分,脂肪反而減得不多。
一個簡單的自測方法就是試試瘦了后力量是不是變小了。如果不吃晚飯,身體每天就失去了一次補充營養(yǎng)和能量的機會。一般午餐跟第二天早餐距離約15~20個小時,如此長時間不進(jìn)食,肝臟存儲的糖原近乎耗竭,血糖就會降得過低,此時就會消耗肌肉的蛋白質(zhì)來轉(zhuǎn)化成血糖,用來維持身體需要。肌肉量減少,基礎(chǔ)代謝率隨之降低,能量的使用效率也會明顯下降,結(jié)果是不僅體重很快卡在平臺期,身體也變成了“易胖體質(zhì)”。
最終導(dǎo)致即使通過節(jié)食瘦下來,但再恢復(fù)吃晚飯不僅體重會反彈,甚至反彈得更多(越減越肥)。
2、逼迫身體節(jié)能增儲
午飯跟第二天早飯相隔十幾個小時,中間幾乎沒有能量攝入,身體會以為處于饑荒的危險中,為了生存,身體通過激素調(diào)節(jié),保護(hù)性地調(diào)低基礎(chǔ)代謝率,盡可能保證基本生命活動的能量需要。
這主要是通過降低甲狀腺激素水平和升高皮質(zhì)醇水平來實現(xiàn)的。甲狀腺激素水平下降帶來代謝率下降,人就乏力、萎靡、發(fā)冷。不吃晚飯(饑餓)也屬于一種慢性壓力,引起皮質(zhì)醇水平升高,皮質(zhì)醇的主要作用是分解肌肉、升高血糖、重新分布脂肪促進(jìn)向心性肥胖(例如腹型肥胖),不僅如此,皮質(zhì)醇還會使免疫力降低,讓人更容易生病。
引發(fā)報復(fù)性進(jìn)食 不吃晚飯會讓第二天早餐時饑餓感非常強烈,進(jìn)而在早餐或午餐時吃更多,如此下來,前一天不吃晚飯消耗的熱量,第二天全吃回來了。
從另一個角度看,這跟營養(yǎng)學(xué)一貫提倡的“少量多餐”減肥飲食模式剛好相反,成了“少餐多量”,那效果自然也是跟減肥的目標(biāo)相反了。
二、那么健康的晚餐應(yīng)該怎么吃呢
首先健康減肥晚餐要食材豐富、營養(yǎng)均衡;其次低脂肪高蛋白肉類、新鮮蔬菜、粗雜糧或薯類主食都必不可少。在此前提下,借鑒“早吃好、午吃飽、晚吃少”的傳統(tǒng)健康飲食觀念,晚餐稍微清淡些,少油少鹽,可以蒸菜、煮菜、涮菜、拌菜等烹飪方式為主,不吃得過飽就可以了。
溫馨提示:由上可見,不吃晚飯不僅不利于減肥,反而會導(dǎo)致越減越肥、力量變差、精神萎靡、免疫力下降,大家要少食多餐合理飲食。