葡萄素有“不老果、長壽果、瑪瑙果、菩提子、水果之神”等美譽。時下,酸酸甜甜的葡萄開始大量上市,趁著新鮮吃些葡萄,能防病治病,還可延年美容。關鍵是葡萄性平,幾乎適合所有人食用,一般而言不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象?!兜崮媳静荨酚涊d:“葡萄,色有絳、綠兩種,綠者佳,味甘,性平,服之輕身延年。老人大補氣血,舒筋活絡。泡酒服之,治陰陽脫癥,又治盜汗虛癥。”中醫(yī)認為,葡萄性平,味甘、酸,具有滋陰生津、養(yǎng)血補血、安神補腦、強筋壯骨、益氣健脾、疏肝解郁、利尿消腫、養(yǎng)顏美白的功用。
一、葡萄的營養(yǎng)價值
1、消除疲勞
葡萄具有補腎強筋、益氣養(yǎng)血等功效。葡萄中所含有的葡萄糖和果糖,進入體內后會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞,長期食用可以使身體變得強壯。
2、延緩衰老
葡萄具有滋陰生津,養(yǎng)血補血等功效,葡萄含有的花青素有抗氧化作用,能夠促進皮膚細胞代謝,葡萄籽抗氧化作用就是能阻斷游離自由基,并有效延緩皮膚衰老。
3、美容養(yǎng)顏
葡萄具有較好的活血化瘀之功,葡萄籽能抗氧化,促進皮膚血液循環(huán),降低黑色素,美白肌膚,淡化色斑,還能夠調節(jié)內分泌失調引起的皮膚干燥。
4、安神助眠
葡萄具有安神健腦之功。葡萄含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質,可以幫助調節(jié)睡眠周期,吃葡萄有助于治療早醒失眠等。
5、益智明目
葡萄具有補肝腎,益氣血之功效。美國《實驗老年學》雜志刊登過一項研究發(fā)現(xiàn),每天吃兩次葡萄,堅持六個月,有助于保護大腦,降低阿爾茨海默病風險。這是因為葡萄中富含大量的多酚類物質,這些多酚類物質能促進大腦健康血流。
研究發(fā)現(xiàn),葡萄還具有保護視力的功效。葡萄籽中富含的低聚原花青素,可通過抑制細胞凋亡保護眼睛視力,緩解眼疲勞。
6、緩解焦慮
葡萄味甘酸,酸入肝經(jīng),甘則緩之,因此,常吃葡萄可以疏肝解郁,調暢氣機,有效緩解不良情緒;常食葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。同時,葡萄的香氣可以輔助治療抑郁和焦慮,在一定程度上愉悅心情。
二、葡萄和這些食物相克
1、牛奶
葡萄里含有維生素C,牛奶里的有些成分會和維生素C發(fā)生反應,二者同食可能拉肚子,嚴重者還會嘔吐。應在喝完牛奶1小時后進食葡萄。
2、海鮮
葡萄中含有較多鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質和鈣會凝固,沉淀成一種不易消化的物質,葡萄與海鮮同食會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
3、水
吃完葡萄立即喝水會加速腸道蠕動進而導致腹瀉。雖然這種腹瀉不是細菌引起的,可以自愈,但還是會帶來不舒服。
4、補鐵藥、補鈣藥
如果你正在吃補鐵藥和補鈣藥,也不要和葡萄一起吃,因為葡萄中的鞣酸可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。建議隔開半小時后再吃。
溫馨提示:葡萄中含有大量葡萄糖,食入后即可為人體吸收,使血糖上升,《本經(jīng)逢原》言:“食多令人泄瀉。”葡萄有潤腸通便的作用,食用過多容易造成腹瀉,因而脾胃虛寒者也不宜多食,另外,葡萄含糖較高,進食過多可使人滋生內熱,有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用后一定要漱口,以免腐蝕牙釉質,造成齲齒。