眼睛是我們感知世界的一扇窗戶,對(duì)我們來說非常重要。但現(xiàn)在生活中我們經(jīng)常長時(shí)間盯著電腦屏幕、手機(jī)或其他電子設(shè)備,這不僅容易導(dǎo)致我們眼疲勞,影響我們是視力,嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致我們患上眼部疾病。幸運(yùn)的是,我們有一個(gè)堪稱"眼黃金"的秘密武器,那就是葉黃素!
一、葉黃素的特性
1、抗氧化特性
日常生活中,我們不可避免地會(huì)接觸各種有害物質(zhì),如空氣污染、電腦輻射等。這些外界因素會(huì)產(chǎn)生自由基,對(duì)我們的眼睛造成傷害。而葉黃素作為一種抗氧化劑,可以中和自由基,減少其對(duì)眼部細(xì)胞的損害。這就好比是給我們的眼睛套上了一層防護(hù)膜,讓它遠(yuǎn)離損傷。
2、過濾藍(lán)光的特性
葉黃素可以吸收并過濾掉光譜中的有害藍(lán)光,減少其對(duì)眼睛的傷害,提供更舒適的視覺體驗(yàn)。
3、預(yù)防眼部疾病
據(jù)研究,人們發(fā)現(xiàn),攝入足夠的葉黃素有助于維護(hù)眼睛的健康,提高視力,延緩眼部衰老。
你可能會(huì)想,葉黃素聽起來好高端,一定是什么稀有的東西吧?其實(shí),它就隱藏在我們常見的蔬果中!
二、獲取葉黃素的5種常見蔬果
1、菠菜
菠菜中富含著豐富的類胡蘿卜素,特別是葉黃素和玉米黃素。這些化合物有助于保護(hù)眼睛免受陽光傷害,并預(yù)防眼睛相關(guān)問題,如白內(nèi)障和黃斑退化。
此外菠菜中富含維生素K,它有助于鈣的吸收和骨骼的形成,從而幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和骨折。
2、花椰菜
花椰菜中不僅富含著豐富的葉黃素,同時(shí)還有著豐富的維生素K,具有抗炎和抗血栓形成的特點(diǎn),能夠維護(hù)心臟健康并降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),特別適合老年人食用。不僅可以預(yù)防黃斑變性、白內(nèi)障同時(shí)對(duì)心血管健康有著很大幫助。
3、番茄
番茄富含維生素A、維生素C和類胡蘿卜素等營養(yǎng)素,有助于保護(hù)眼睛健康,此外番茄含有一種特殊的營養(yǎng)素——茄紅素,據(jù)研究表明,茄紅素與降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。
4、藍(lán)莓
藍(lán)莓中的抗氧化物有助于緩解我們眼部的疲勞,同時(shí)還可以幫助降低心臟病和高血壓的風(fēng)險(xiǎn),此外它還富含豐富的纖維,它可以增加益生菌的數(shù)量,促進(jìn)腸道健康,并減少便秘的發(fā)生,讓我們保持良好的消化系統(tǒng)功能。
5、杏仁
杏仁富含維生素E和其他抗氧化劑,這些物質(zhì)可幫助保護(hù)眼睛免受自由基的損害。自由基是導(dǎo)致眼睛疾病和老化的潛在因素,通過攝入杏仁,可以維持眼睛的健康。此外杏仁中的維生素E有助于減輕眼睛疲勞和干澀。
值得注意的是,葉黃素的生物利用度可能受到食物準(zhǔn)備方式的影響,例如烹飪可以增加某些蔬菜中葉黃素的吸收率,因此,適量攝取這些富含葉黃素的食物,有助于維護(hù)眼睛健康。