生姜，是家庭廚房的常備調(diào)味品，還可融入各種美食中，如姜蔥雞、子姜燜鴨、豬腳姜、醋泡姜、檸檬姜茶等等。不僅如此，生姜還是一味中藥，且在中藥界有著相當(dāng)高的地位。張仲景的《傷寒論》共有112方，用到生姜的方子就有37個(gè)之多。這樣一看，平日里吃點(diǎn)生姜，的確是大有益處。那么，具體的好處是啥呢？今天咱就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)。
一、冬天吃生姜的好處
1、止咳驅(qū)寒
中醫(yī)認(rèn)為，生姜性辛，微溫，歸肺、脾經(jīng)，能發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。若是外感風(fēng)寒引起的咳嗽，或是稍微吃點(diǎn)生冷寒涼食物，睡覺(jué)時(shí)就咳嗽不止的人，不妨在菜肴里加點(diǎn)生姜。這樣，生姜既能中和食物的寒涼之性，再加上其性味辛溫發(fā)散，有“走而不守”的特點(diǎn)，又適用于外感風(fēng)寒?，F(xiàn)實(shí)生活中，若是不小心受寒，出現(xiàn)噴嚏、怕冷等癥狀，喝上一碗熱騰騰的生姜湯以祛除風(fēng)寒之邪，就是同樣的道理。
2、緩解嘔吐
生姜還有“嘔家圣藥”之稱，適用于多種嘔吐證。如果有惡心、嘔吐等癥狀，大家可以在菜肴中加入生姜，或是取生姜汁調(diào)味，這樣既可以享用美食，又能緩解癥狀。
二、生姜配紅棗專治虛寒
中醫(yī)認(rèn)為，“陽(yáng)者，衛(wèi)外而為固也”，意思就是陽(yáng)氣像一層盔甲籠罩在人體表面，保護(hù)人體免受寒邪的侵?jǐn)_。當(dāng)冬天氣溫降低時(shí)，人體會(huì)從身體內(nèi)部增派更多的陽(yáng)氣充盈于體表，以抵御外界的嚴(yán)寒。一旦人體陽(yáng)氣存量不夠，就沒(méi)有余力“支援”體表，這樣一來(lái)，只要溫度稍微降低，人就容易冷得受不了，稍有不慎還會(huì)被寒邪鉆空子，導(dǎo)致風(fēng)寒感冒頻發(fā)。因此，我們?cè)谡{(diào)養(yǎng)身體的時(shí)候，可以從脾胃開(kāi)始。這是因?yàn)?，體表的陽(yáng)氣源于體內(nèi)臟腑，尤其是脾胃。
養(yǎng)生推薦：姜棗茶
暖呼呼的姜棗茶，就可以及時(shí)補(bǔ)充脾胃陽(yáng)氣。脾胃陽(yáng)氣足，人自然就暖和舒服了。其中，生姜味辛性熱，能溫胃散寒，加上一點(diǎn)補(bǔ)脾胃的紅棗，既能緩和姜的燥熱，又能使它的效果柔和持久。姜棗相伴，專治虛寒。生姜的辛搭配紅棗的甘，合而調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，對(duì)懼風(fēng)怕冷、手腳冰涼、容易感冒、經(jīng)期腹痛、胃痛、血虛體寒者，都有所幫助。
做法：
生姜5~10克切片（約4~5片），紅棗2~3個(gè)，掰開(kāi)去核，鍋中加水300毫升，煮開(kāi)后再煮約10分鐘即可，趁熱飲用。
喝不慣生姜辛辣味的人，可少放些生姜，也可適當(dāng)加紅棗或紅糖調(diào)味。
注意：
本身有胃潰瘍或出血性疾病，不宜飲用姜棗茶。
溫馨提示：正宗的姜棗茶，應(yīng)該要用生姜而不是干姜，如果想要排寒通堵力道強(qiáng)，又不上火，尤以藥用的懷姜為佳，市面上很多“姜棗茶”會(huì)用干姜代替生姜，這樣就失去了本身最可貴的“發(fā)散”之功，干姜更偏向于守住中焦，且性質(zhì)大熱，不能像生姜那樣化開(kāi)大棗的黏性，特別是體內(nèi)寒氣重、體質(zhì)較虛的人喝了后，反而更易上火，且難以驅(qū)散體內(nèi)寒氣。
