每當感到冷時，就喜歡煮點粥來喝，暖胃又暖心，全身熱乎乎。說到喝粥，在食療經典著作《食醫(yī)心鑒》中，粥方就占了63 首之多?？梢姡嘣谑朝熤械闹匾?。那么，今天就給大家推薦三碗適合寒冬，尤其是最冷的三九、四九天喝的粥，大家不妨試試。
三九天適合喝的粥有哪些？
1、高良姜粳米粥
暖胃散寒、消食止痛。有這樣一類人，他們一遇到天氣變冷或一吃生冷食物，就容易胃痛，伴隨著打嗝、反酸等不適，而吃點熱乎的東西，又會緩和過來。這類人，就是典型的脾胃中寒者。高良姜性熱、味辛，入脾、胃二經，有溫胃散寒、消食止痛的功效。脾胃中寒、脘腹冷痛、噯氣吞酸者煮粥時加點高良姜，最能暖胃止痛。
原料：干高良姜10克，粳米100克。
做法：高良姜洗凈，放入清水中浸泡20分鐘；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干水分備用；鍋中加入適量清水，下入大米和高良姜，旺火煮沸后撇去浮沫，續(xù)煮至粥將成，即可出鍋裝碗。
注意：高良姜性熱，胃熱者、陰虛有熱者不適合吃，否則會“火上澆油”，加重身體不適。胃熱者多表現為心煩、口干、口苦、口臭，喜歡冷飲冷食，胃部常出現灼燒感疼痛，吃得多但是餓得快。陰虛有熱者：多有潮熱盜汗、五心煩熱、兩顴紅赤、形體消瘦、口燥咽干、舌紅少苔等癥狀。
2、銀耳淮山枸杞粥
養(yǎng)陰潤燥補肝腎。大冬天，除了怕冷的人群，還有一些人耐寒卻不耐干，他們更愁的是冬天全身太干太燥怎么辦。耐寒不耐干，正是陰虛體質人群的典型表現。所謂陰虛體質，是一種因陰液虧少，而以陰虛內熱等表現為主要特征的體質狀態(tài)。陰虛體質者：平素易面色潮紅、有烘熱感、口燥咽干、兩目干澀、鼻微干、舌紅少津少苔、眩暈耳鳴、皮膚偏干、手足心熱、大便干燥、睡眠差、喜冷飲、體形瘦長、性情急躁、外向好動。對此，除了多多補水、好好休息，膳食上要注意養(yǎng)陰潤燥，可適當食用一些養(yǎng)陰食材，如銀耳、百合、杏仁、淮山、梨子、甘蔗等。
原料：銀耳50克，淮山30克，枸杞15克，少許冰糖。
做法：銀耳洗凈后泡發(fā)，撕成小朵備用；將銀耳、淮山、枸杞放入燉盅，加入適量的水，燉1小時后，加入少許冰糖調味即可。
3、香菇藜麥粥
養(yǎng)脾胃、助消化。天兒一冷，人的食欲會變旺盛，尤其是對于肉食的渴望漸漸變強。然而，肉吃多了，會增胃腸負擔，導致積食、便秘、口氣重等問題。這時，不妨喝一碗香菇藜麥粥來化解吧~
原料：香菇、綠豆芽、黃瓜、土豆、藜麥、小米適量。
做法：香菇、土豆、黃瓜分別洗凈切成小丁，綠豆芽洗凈備用，將香菇丁和土豆丁焯水備用，藜麥、小米煮軟爛，加入香菇、綠豆芽、黃瓜丁、土豆丁燉煮片刻即可。
小提示：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麥含有豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動；小米養(yǎng)脾胃。以上食材再加入適當的黃瓜、綠豆芽、土豆，養(yǎng)胃助消化。
