薺菜是一種分布很廣泛的野菜,很多人都愛吃,也有用薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,它的營養(yǎng)還很豐富,看薺菜的功效與作用就知道了。不過吃薺菜的禁忌以及什么人不能吃薺菜大家要清楚,像身體虛寒的人、孕婦、過敏者不能吃薺菜......
吃薺菜的禁忌
1、忌不焯水直接吃
薺菜中含有豐富的草酸,如果直接食用的話,草酸會和體內(nèi)的鈣離子、鎂離子產(chǎn)生反應(yīng),影響人體對營養(yǎng)元素的吸收,導(dǎo)致體內(nèi)形成結(jié)石,因此在吃薺菜的時候先焯水,將里面的草酸盡可能的去除。
2、忌過多調(diào)味品
薺菜本身就有特殊的味道,吃起來清香鮮美,如果加過多的調(diào)味品,不僅遮住它了本身特有的味道,同時吃太多調(diào)料對身體也要影響。
3、忌久煮
薺菜稍微焯水之后就可以做吃的了,不需要過度的烹飪,不然會導(dǎo)致營養(yǎng)成分受到損害,導(dǎo)致吃起來沒有多大的好處。
4、忌與寒性食物同吃
薺菜性質(zhì)偏寒,最好不要和寒性食物同吃,會加重寒氣,比如雪梨、西瓜等屬于寒性水果,不能和薺菜同食太多,不然回誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適。
什么人不能吃禁忌
1、身體虛寒的人不宜吃。薺菜是寒涼的食物,吃多了會加重體內(nèi)的濕寒之氣,像宮寒的女性吃多了薺菜就容易加重痛經(jīng)。
2、孕婦不宜吃。薺菜的提取物中有類似催產(chǎn)素的作用,容易刺激子宮收縮,可能引發(fā)流產(chǎn),建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
3、過敏的人不要吃。像薺菜這種野菜中含有光敏物質(zhì),可能會增加光過敏的可能性,可能誘發(fā)或輕或重的過敏反應(yīng)。
有毒薺菜的圖片
1、紅色薺菜
薺菜是沒有毒性的,可以整株入藥,具有很高的藥用價值,需要注意它含有亞硝酸鹽,大家一定要吃新鮮的薺菜。采挖的時候注意,生長在污水池旁邊的紅色薺菜有毒,吸收了較多有害物質(zhì),這種薺菜吃了傷身。采挖的時候去沒有被污染的地方挖......【查看詳情】
薺菜怎么吃
1、薺菜炒雞蛋
薺菜怎么吃,最常見的做法就是薺菜炒雞蛋,薺菜洗凈切好備用,再準(zhǔn)備適量蔥花、姜末,薺菜末裝在碗里,往里面打入雞蛋,攪拌均勻,加少量的鹽,熱鍋倒油,油熱,放蔥姜,炒香后倒入拌勻的薺菜雞蛋液,炒一會,雞蛋凝固后,即可出鍋......【查看詳情】