杏仁大家肯定都聽說過，它是一種可食用的堅果，不過杏仁也是有南北之分的，分之為南杏仁和北杏仁，一般南杏仁就是甜杏仁無毒可以直接食用，但是北杏仁也就是苦杏仁，而苦杏仁有毒嗎？肯定是有的，不過相較于它的毒性苦杏仁的功效與作用也非常之多。
苦杏仁有微毒
上面我們講到杏仁有南北之分，南杏仁(甜杏仁)無毒可以直接食用，而北杏仁(苦杏仁)則有所不同，它里面含有微毒，但是它也是可以食用的，苦杏仁的毒性來自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，當我們吃了苦杏仁以后，這兩者物質(zhì)遇到了水，便會產(chǎn)生氫氯酸，氫氯酸會導(dǎo)致人體出現(xiàn)細胞窒息，身體組織缺氧，而導(dǎo)致人體的死亡。
不過經(jīng)過處理以后的苦杏仁的毒性便不會有生苦杏仁的毒性那么強，人體只要不要吃超過十顆便不會產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，所以大家如果少量的食用熟了的苦杏仁對于身體來說是有好處的，另外一天不超過十顆是屬于成年人的量，而兒童小孩因為身體排毒系統(tǒng)沒有發(fā)育完善，所以是絕對禁止食用苦杏仁的。
苦杏仁的功效與作用
現(xiàn)在大家知道苦杏仁有毒嗎？這個問題的答案了吧，其實就是苦杏仁有著微毒大家只要不大量的服用，便不會產(chǎn)生影響，相反的因為苦杏仁的功效與作用對于人體來說是非常好的，少量的服用還有可等對身體產(chǎn)生好處。
1、抗腫瘤
上面我們講到在苦杏仁中含有的微毒是因為它里面的苦杏仁甙和苦杏仁甙酶遇水會產(chǎn)生毒素，但是苦杏仁甙它也是具有抗腫瘤性質(zhì)的，它可以幫助人們殺死癌細胞，同時它還可以清除自由基，提高人體的免疫力，使人體更加的健康，同時對于腫瘤晚期的患者來說，適當?shù)氖秤每嘈尤士梢蕴岣呱鏁r間。
2、預(yù)防心血管疾病
除了腫瘤在苦杏仁的功效與作用中對于心血管疾病也有著一定的預(yù)防效果，在苦杏仁中含有不飽和脂肪是，可以有效的幫助人們調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，同時苦杏仁中還有黃酮類和多酚類成分可以降低膽固醇，所以食用苦杏仁對于高血壓高血脂患者來說是非常好的，而高血壓高血脂正是造成心血管疾病的根源，調(diào)節(jié)高血壓高血脂可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3、補充營養(yǎng)
在苦杏仁中的營養(yǎng)成分是非常豐富的，它含有大量的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，脂肪和鈣、鐵、磷等多種微量元素，在苦杏仁中含有的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等可以有效的幫助人體促進新陳代謝，保持人體活動所需的熱量，而其中的微量元素鈣鐵鋅等可以幫助人們生長發(fā)育，預(yù)防貧血等，適量的食用苦杏仁可以給人體補充豐富的營養(yǎng)。
