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元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2021-01-30 12:03作者:wendyou熱度:手機閱讀>>

每到元宵佳節(jié),南方吃湯圓,北方吃元宵,很多不了解的人,都認為是一樣的東西,但實際上元宵和湯圓的區(qū)別非常大,雖然都是糯米制品,但完全是兩種不同的東西,從制作方法、餡料、烹飪和儲藏方式,兩者的差別都很大,放在一起你就知道區(qū)別了。

元宵和湯圓的區(qū)別

1、制作方法

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

首先就是做法不同,湯圓是用生糯米粉和成團,然后將餡兒包在里面,搓成圓圓的;而元宵,則是先做好固體的餡兒切成小塊,沾上水,然后在糯米粉上滾動,沾滿糯米粉后搓成球就成元宵了。湯圓是先做皮、后包餡兒,表面光滑,而元宵是先做餡兒,再做皮,表面干燥松軟。

2、餡料不同

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

湯圓餡兒的種類是非常多的,比如傳統(tǒng)的豆沙、五仁、桂花等,現(xiàn)在還有很多水果味的,甚至還有梅干菜扣肉、香菇鮮肉味的,不得不佩服國人的吃貨屬性;相對而言元宵的餡兒就比較單一了,一般都以甜口為主,比如黑芝麻、豆沙之類的,所以吃起來就會發(fā)現(xiàn)元宵和湯圓的區(qū)別很明顯。

3、吃法不同

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

湯圓最主要是煮著吃,但作為寧波特產,湯圓的吃法可謂是發(fā)揮的淋漓盡致,炒著吃、炸著吃、烤著吃都有,在寧波小吃街都可以嘗到多種做法的湯圓,但在其他地區(qū)主要還是煮;而元宵,大多都是炸著吃,也可以煮著吃,但比較少,而且煮出來是混湯,湯圓煮出來是清湯。

4、儲存方式不同

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

湯圓是比較容易儲存的,在全國各地都可以買到冷凍湯圓,所以全年都可以吃到,不過會做的,一般在節(jié)日自己做新鮮的;而元宵就不容易儲存了,多放幾天或冷凍后,就容易開裂,所以在北方可以看到都是現(xiàn)場制作、當日售賣,但新鮮度和節(jié)日氛圍都比較突出。

元宵和湯圓的區(qū)別,完全就是兩種不同的糯米制品

現(xiàn)在你知道元宵和湯圓的區(qū)別了吧,不僅是一眼就能夠分辨出來,而且吃法和口感都完全不同,這體現(xiàn)了地域和文化的差異,但不得不說,元宵和湯圓在節(jié)假日都是非常受歡迎的美食,都很好吃。

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