想必喜歡喝牛奶的人肯定聽說過生牛乳，而且把生牛乳和純牛奶會融混，我們都知道它們二者都是從牛身體里擠出來的奶，但是為是什么它們的名字不同呢？下面我便來為大家講講這個(gè)牛乳是什么意思，還有關(guān)于生牛乳和純牛奶有什么區(qū)別，一起來看看吧。
生牛乳是指新鮮的牛奶
生牛乳是什么意思？其實(shí)它就是剛剛新鮮擠出來的牛奶，我們也可以稱它為生鮮乳，我們所喝的牛奶都是要經(jīng)過高溫殺菌，然后經(jīng)過過濾消毒以后才能食用的，而生牛乳沒有經(jīng)過高溫消毒，里面是含有細(xì)菌的，所以我們大家千萬不要直接食用，必須要將它進(jìn)行高溫消毒以后在食用。
生牛乳和純牛奶有什么區(qū)別
1、制作過程不同
我們上面講到了生牛乳是沒有經(jīng)過高溫消毒，直接從牛身上擠下來的牛奶，而我們喝的純牛奶是便是經(jīng)過高溫消毒以后的牛奶，我們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢誀I養(yǎng)純牛奶的，這會幫助人體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，而雖然生牛乳的營養(yǎng)價(jià)值也很好但不可以直接食用，因?yàn)樗屑?xì)菌。
2、顏色不同
我們要想分別生牛乳還是純牛奶還是很容易的，一般來說生牛乳的流動(dòng)性比較差，很是濃稠純后，顏色為純正的奶白色，而純牛奶就有所不同，因?yàn)樗墙?jīng)過高溫消毒以后的產(chǎn)物，它會帶著一點(diǎn)點(diǎn)微微的黃色，而且流動(dòng)性也比純牛乳要好，所以我們只要看它的顏色，和流動(dòng)性，便可以幫助我們分別它們二者。
3、營養(yǎng)物質(zhì)
雖然它們二者都是牛身上的乳汁但是它們的營養(yǎng)物質(zhì)還是有所差別的，我們愛喝純牛奶這些因?yàn)樗臓I養(yǎng)物質(zhì)十分的豐盛，含有豐富的鈣鐵鋅等元素，可以幫助人體促進(jìn)骨骼的發(fā)育，減少骨質(zhì)疏松，而生牛乳這含有的是免疫球蛋白和乳鐵蛋白可以幫助人體增長記憶力，但是生牛乳中含有細(xì)菌是不可以直接食用。
