鵪鶉蛋被稱為動物中的人參，是一種滋補食療的頂級食物，有著卵中佳品之稱，鵪鶉蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，卵磷脂，鈣，鐵鋅等營養(yǎng)元素，使用鵪鶉蛋的作用以及功能，可幫助人們益補氣血，強身健體，補充營養(yǎng)，提高身體素質(zhì)，不論是老人還是婦女兒童皆可食用。
鵪鶉蛋的作用以及功能
【性味】性平，味甘
【歸經(jīng)】入心、肝、脾經(jīng)
【功效與作用】補虛，健脾，主治體虛肺癆，胃脘痛，肋膜炎，失眠，氣陰虧虛，口干舌燥，納食不振，咳血，大便秘結(jié)
1、補腦益智：在鵪鶉蛋中含有方法的卵磷脂和腦磷脂、維生素、核黃素還有鹽酸膽堿等多種營養(yǎng)成分，有幫助人體促進腦細(xì)胞的生長和發(fā)育，提高大腦接受新事物的能力，從而智力的發(fā)育，特別適合需要經(jīng)常用腦的人群食用。
2、預(yù)防過敏：對于食物皮膚過敏，風(fēng)濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥狀，食用鵪鶉蛋皆有治療作用。
3、緩解失眠：食用鵪鶉蛋可以有效的緩解，人們失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀
4、補充營養(yǎng)：鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分很高，它里面有著豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，別看鵪鶉蛋特格小，安神它們的含有的營養(yǎng)物質(zhì)和雞蛋差不多，是天然的補品、
5、補血：在鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素，對貧血有良好的改善作用，可以幫助人體調(diào)理機能，是人們面色更加的紅潤有光澤，看見來更加的美麗動人。
6、增強免疫力:鵪鶉蛋有“卵中佳品”之稱，它可以幫助人體補氣益血，強筋壯骨，鵪鶉蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白，易被人體吸收利用，對于人體免疫力的增加有著很不錯的效果。
7、保護視力：鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對保護人的視力有益處，且易吸收，小孩子系經(jīng)常吃鵪鶉蛋對視力發(fā)育有利，可以有效的預(yù)防眼睛疾病，提高視力。
8、預(yù)防動脈硬化:在鵪鶉蛋中含有的含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，從而阻止血栓的形成，有保護血管壁，預(yù)防動脈硬化。
【用法藥方】內(nèi)服：煮食
【宜忌】
1、變質(zhì)鵪鶉蛋不宜食用
2、鵪鶉蛋不宜和豬肝同食：同食會導(dǎo)致臉部長斑
以上便是關(guān)于鵪鶉蛋的作用以及功能的全部內(nèi)容了，鵪鶉蛋的作用與功能以及功能十分之多，對人體的好處也十分不錯，大家可以適量的食用，下面我便來為大家介紹鵪鶉蛋怎么做好吃的方法
鵪鶉蛋怎么做好吃
一、鵪鶉蛋蒸香菇
1、香菇洗干凈，去蒂，然后上鍋蒸個5分鐘，鵪鶉蛋敲入碗中把蛋液打散；
2、把蛋液倒在香菇的底部，上鍋蒸5分鐘，然后把它拿出來；
3、盤子里面有湯汁倒入鍋中，再加適量蠔油、生抽、鹽調(diào)味，可以加些香油；
4、燒開的湯汁淋在鵪鶉蛋上，最后撒些蔥花即可6……【查看詳情】
