臘八節(jié)是佛教最為盛大的節(jié)日之一,據(jù)說釋迦牟尼就是于十二月八日“成道”的,所以人們?yōu)榱思o(jì)念這一天便將它定為臘八節(jié),那么在臘八節(jié)有哪些風(fēng)俗呢,其實(shí)除了我們都知道的食用,臘八粥以外,還有臘八蒜,臘八面,祭祀,吃冰等等。
臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
1、吃臘八粥:據(jù)說我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代,每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥看,在民間,家家戶戶也要做臘八粥,吃臘八粥。
2、吃臘八蒜:臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),至除夕啟封,蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,臘八蒜的詳細(xì)制作方法也十分的簡單,大家只要注意用對了醋,臘八蒜便十分的好吃。
3、吃臘八面:臘八面是流行于陜西關(guān)中地區(qū)的地方傳統(tǒng)面食,臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,在陜西省關(guān)中一些地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
4、吃臘八豆:臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一,已有數(shù)百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”,臘八豆具有一種特殊的香味,且異常鮮美,深受人們的喜愛。
5、吃臘八豆腐:臘八豆腐是安徽省黃山市黟縣的民間風(fēng)味特產(chǎn),在臘八節(jié)食用,由大豆、辣椒、五香等原料制作而成,在農(nóng)歷臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”,其色澤黃潤如玉,入口松軟,咸中帶甜,又香又鮮,若是在曬制時(shí)加入蝦米等配料,味道更是鮮美無比。
6、祭祀:先秦時(shí)期,我國一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈的習(xí)俗,祈求豐收和吉祥。臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其先祖也,所以便有了祭祀先祖的傳說。
7、吃冰:很多人都想不到,在臘八節(jié)這一天既然還有吃冰的傳說,在臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。
大家讀完上面的內(nèi)容想必也知道了,臘八節(jié)有哪些風(fēng)俗習(xí)慣了吧,在臘八節(jié)這一天人們要吃臘八粥,臘八蒜等等食物,不過臘八節(jié)多為北方的節(jié)日,而南方人很少提及,所以這些臘八的習(xí)俗與吃食也多為北方人在食用。